Introducción
La receta de camarones en crema de limón y parmesano es un plato delicioso y fácil de preparar. Con su combinación de sabores frescos y cremosos, es ideal para una cena especial o para disfrutar en familia. Esta receta no solo es rápida de hacer, sino que también destaca por su elegante presentación.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Camarones grandes, pelados y desvenados | 450 g |
| Mantequilla | 2 cucharadas |
| Ajo, picado | 3 dientes |
| Caldo de pollo | 1 taza |
| Crema de leche | 1/2 taza |
| Queso parmesano, rallado | 1/2 taza |
| Jugo de limón | 2 cucharadas |
| Perejil fresco, picado | Para decorar |
| Sal y pimienta al gusto | Al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 10 minutos.
Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento
– Tiempo de cocción: 10 minutos
– Tiempo total: 20 minutos
– Rendimiento: 4 porciones
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar los camaronesLimpiar y pelar los camarones. Asegúrate de quitar la vena dorsal si no lo has hecho previamente. |
Paso 2: Cocinar los camaronesEn una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los camarones y cocina hasta que se tornen rosados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. |
Paso 3: Preparar la salsaRetira los camarones de la sartén y en la misma sartén agrega mantequilla. Cuando se derrita, añade ajo picado y cocina por un minuto hasta que esté fragante. |
Paso 4: Añadir los ingredientes de la salsaIncorpora crema de leche, jugo de limón y queso parmesano a la sartén. Mezcla bien y lleva a ebullición suave. |
Paso 5: Finalizar el platoAgrega los camarones cocidos nuevamente a la sartén y mezcla hasta que estén bien cubiertos con la salsa. Cocina por un par de minutos más. |
Paso 6: ServirSirve caliente, opcionalmente acompañado de pasta o arroz. Decora con perejil fresco picado. |
Notas
Nota 1:
Se puede usar queso parmesano recién rallado para un mejor sabor.
Nota 2:
Asegúrate de no cocinar demasiado los camarones, ya que pueden volverse gomosos.
Nota 3:
Esta receta se puede adaptar agregando otros ingredientes al gusto, como espinacas o tomates.
Nota 4:
Almacena las sobras en un contenedor hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Técnicas de cocina
Salteado de camarones
El salteado es una técnica rápida que permite cocer los alimentos a fuego alto en una pequeña cantidad de grasa. En este platillo, los camarones se saltean hasta que estén rosados y cocidos.
Emulsión de salsa
Se logra combinar ingredientes líquidos que normalmente no se mezclarían, como el jugo de limón y la crema. Se mezcla enérgicamente para obtener una textura suave y cremosa.
Rallado de queso
Rallar el queso parmesano finamente permite que se derrita rápidamente en la salsa, proporcionando un sabor intenso y una consistencia cremosa.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar camarones congelados?
Sí, los camarones congelados son una excelente opción. Asegúrate de descongelarlos completamente antes de cocinarlos para obtener los mejores resultados.
¿Qué otros tipos de quesos puedo usar?
Puedes experimentar con quesos como el pecorino o el queso de cabra, pero ten en cuenta que afectarán el sabor final del plato.
¿Es esta receta apta para dietas sin gluten?
Sí, esta receta no contiene ingredientes que contengan gluten, por lo que es adecuada para dietas sin gluten.
¿Cuánto tiempo puedo guardar las sobras?
Las sobras pueden guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.
Conclusión
La receta de camarones cremosos de limón y parmesano es una deliciosa manera de disfrutar de mariscos. Su combinación de sabores cítricos y ricos aporta un toque especial a cualquier comida. Con su rápida preparación y su exquisito sabor, se convierte en una opción ideal para una cena sencilla pero impresionante.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Prueba a agregar espárragos asados para un acompañamiento saludable que complementa los camarones.
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Sirve los camarones sobre una cama de pasta al dente para un plato principal abundante y sabroso.
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Combina con una ensalada fresca de rúcula y aguacate para un contraste refrescante.
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Añade un toque de guindilla roja para dar un poco de picante a la receta.
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Acompaña con arroz jazmín o cuscús para absorber la sabrosa salsa.