Tarta de Verduras Coloridas – Receta Fácil y Saludable
Tarta de Verduras Coloridas
Descubre la deliciosa Tarta de Verduras Coloridas, una preparación vibrante, nutritiva y llena de sabor que conquistará tu mesa sin complicaciones. Perfecta para cenas ligeras, almuerzos familiares o incluso como plato principal en tu menú semanal, esta tarta combina lo mejor de las verduras del huerto con una textura suave y gratinada que encanta a grandes y pequeños.
❤️ Por qué amarás esta receta
- 🌈 Visualmente impactante: colores vivos que invitan a comer más verduras
- 🥒 100% vegetal: ideal para vegetarianos y amantes del estilo de vida saludable
- ⏱️ Paso sencillo: perfecta incluso si eres principiante en la cocina
- 🔥 Asada y gratinada: logra un sabor profundo sin necesidad de frituras
- 🍽️ Perfecta para compartir: ideal para llevar a reuniones o preparar con anticipación
📋 Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 1 | Base de masa integral sin levadura (o masa vegana opcional) |
| 1 unidad | Calabacín, en láminas finas |
| 1 unidad | Berenjena, cortada en rodajas |
| 1 unidad | Pimiento rojo, asado y laminado |
| 1/2 unidad | Cebolla morada, en aros finos |
| 1 taza | Tomate cherry, cortado por la mitad |
| 2 dientes | Ajo, picado fino |
| 3 cucharadas | Aceite de oliva virgen extra |
| 1 cucharadita | Orégano seco |
| 1/2 cucharadita | Comino molido (opcional) |
| Sal y pimienta | Al gusto |
| 1/2 taza | Queso vegano rallado (o requesón bajo en grasa si no es vegano) |
| 1 cucharada | Semillas de sésamo o granos de amapola (para decorar) |
👨🍳 Instrucciones Paso a Paso
- Preparar el horno a 180 °C (350 °F) y engrasar ligeramente un molde redondo desmontable de 24 cm.
- Extender la base de masa en el molde, presionando bien los bordes. Perforar ligeramente con un tenedor y hornear durante 10 minutos (para pre-cocer).
- Mientras tanto, disponer las rodajas de calabacín y berenjena en una bandeja. Salar ligeramente, rociar con una cucharada de aceite de oliva y asar durante 20 minutos hasta que estén tiernas.
- En una sartén, saltear la cebolla y el ajo con una cucharada de aceite hasta dorar. Añadir el orégano, comino y una pizca de pimienta. Reservar.
- Sacar la masa prehorneada y cubrir con la mezcla de cebolla. Encima, acomodar el calabacín, berenjena, pimiento rojo y tomates cherry en patrón circular para un efecto visual impactante.
- Roer con una cucharada de aceite de oliva y espolvorear con el queso vegano o requesón.
- Gratinar en el horno durante 15-20 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Esperar 5 minutos antes de desmoldar. Espolvorear con semillas y servir tibia o a temperatura ambiente.
💡 TIP DEL CHEF: Si quieres ahorrar tiempo, puedes usar verduras asadas de sobra de otra preparación. Además, dejar reposar la tarta 5 minutos tras hornear facilita el corte limpio y conserva su forma perfecta.
📊 Información Nutricional
| Valor Nutricional | Por Porción (1/8 de tarta) |
|---|---|
| Calorías | 180 kcal |
| Proteínas | 6 g |
| Grasas | 9 g |
| Grasas saturadas | 2.5 g |
| Carbohidratos | 18 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 185 mg |
| Azúcares | 6 g |
Preguntas Frecuentes
¿Se puede hacer sin horno?
Actualmente esta Tarta de Verduras Coloridas requiere horno para obtener la textura adecuada. Sin embargo, puedes preparar una versión en sartén con tapa y finalizar bajo un grill si no tienes acceso al horno.
¿Es apta para congelar?
Sí, puedes congelarla bien envuelta hasta por 3 semanas. Descongela en refrigeración y recalienta en horno a 175 °C durante 15 minutos para mantener su textura.
¿Qué acompañamientos combinan bien?
Es ideal con una ensalada verde fresca, quinoa o puré de coliflor. También puedes servirla con un yogur vegetal natural como salsa crema.
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