Tarta de Verduras Asadas: Receta Saludable y Deliciosa
Tarta de Verduras Asadas
Descubre la deliciosa y versátil Tarta de Verduras Asadas, una preparación llena de sabores intensos, colores vibrantes y una textura irresistible. Ideal para una comida ligera, una cena vegetariana o incluso como plato principal en tu mesa dominical, esta receta combina lo mejor de cada estación con un toque casero y reconfortante.
❤️ Por qué amarás esta receta
- 🌱 100% vegetariana y muy nutritiva
- 🔥 Verduras asadas con sabor profundo y natural
- ⏱️ Fácil de preparar, ideal para comidas por adelantado
- 🫓 Base crujiente con un toque casero perfecto
- 🍽️ Versátil: sirve caliente o fría, ideal para picnics o cenas informales
- 🧂 Sin ingredientes artificiales ni conservantes
📋 Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 1 unidad | Masa de tarta sin gluten (o integral) |
| 1 | Berenjena mediana, en láminas |
| 1 | Calabacín, en rodajas finas |
| 1 | Pimiento rojo, en tiras |
| 1 | Cebolla morada, en aros |
| 2 dientes | Ajo, picados |
| 3 cucharadas | Aceite de oliva virgen extra |
| 1 cucharadita | Orégano seco |
| ½ cucharadita | Sal marina |
| ¼ cucharadita | Pimienta negra recién molida |
| 100 g | Queso vegano rallado (o requesón ligero) |
| 3 unidades | Huevos (o substituto vegano de huevo) |
| 200 ml | Leche vegetal sin azúcar (avena o almendra) |
👨🍳 Instrucciones Paso a Paso
- Preheat el horno a 180°C y coloca la masa en un molde para tarta. Forra con papel vegetal y hornea vacía durante 10 minutos (para evitar que se humedezca).
- Mientras, prepara las verduras: en un bol grande, mezcla las berenjenas, calabacines, pimientos y cebolla con aceite de oliva, ajo, orégano, sal y pimienta.
- Extiende las verduras sobre una bandeja de horno y asa durante 25 minutos, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
- En otro recipiente, bate los huevos con la leche vegetal y el queso rallado hasta obtener una mezcla homogénea.
- Saca la masa precocida del horno y rellénala con las verduras asadas de manera uniforme.
- Vierte encima la mezcla de huevo y leche. Asegúrate de que cubra bien toda la superficie.
- Hornea a 180°C durante 30-35 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y el centro firme.
- Deja reposar 10 minutos antes de cortar. Sirve tibia o a temperatura ambiente.
💡 TIP DEL CHEF: Si deseas un toque ahumado, añade una pizca de pimentón dulce en la mezcla de huevo. ¡Profundiza el sabor de esta receta de tarta de verduras asadas saludable y deliciosa!
📊 Información Nutricional
| Valor Nutricional | Por Porción (1/8 de tarta) |
|---|---|
| Calorías | 210 kcal |
| Proteínas | 7 g |
| Carbohidratos | 18 g |
| Fibra | 4 g |
| Grasas | 12 g |
| Grasas Saturadas | 3 g |
| Sodio | 280 mg |
Preguntas Frecuentes
¿Puedo hacer esta tarta sin huevo? Sí, puedes usar una mezcla vegana como 3 cucharadas de semillas de lino molidas + 9 cucharadas de agua como sustituto ideal.
¿Se puede congelar la tarta? Sí, envuélvela bien y congela hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador y recalienta en el horno.
¿Qué acompañamientos van bien con esta Receta de tarta de verduras asadas saludable y deliciosa? Ensálatas verdes, quinoa o hummus son opciones perfectas.
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