Tarta de Flor de Calabacín Rellena de Queso y Hierbas
Tarta de Flor de Calabacín
La Tarta de Flor de Calabacín es una deliciosa y elegante preparación que combina la suavidad de las flores de calabacín con un relleno cremoso de queso y hierbas aromáticas. Esta receta transforma un ingrediente de temporada en un plato sofisticado perfecto para comidas especiales, brunch o como entrada impresionante.
La Receta de tarta de flor de calabacín rellena de queso y hierbas que te presentamos es sorprendentemente sencilla de preparar, aunque su presentación final parece obra de un chef profesional. Las flores de calabacín, con su sutil sabor vegetal y textura delicada, se complementan perfectamente con la cremosidad del queso y el aroma fresco de las hierbas, creando una combinación equilibrada y deliciosa.
❤️ Por qué amarás esta receta
- 🍽️ Elegante y sofisticada: Perfecta para impresionar invitados o celebrar ocasiones especiales
- ⏱️ Preparación sencilla: Aunque parece compleja, sigue pasos fáciles y accesibles
- ✨ Ingredientes frescos: Utiliza flores de calabacín de temporada para máximo sabor
- 👨👩👧👦 Versátil: Sirve como plato principal vegetariano, entrada o acompañamiento especial
Tarta de Flor de Calabacín Rellena de Queso y Hierbas
Ingredientes
- 12 flores de calabacín grandes y frescas
- 250g de queso ricotta
- 150g de queso feta desmenuzado
- 100g de queso mozzarella rallado
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de hierbas frescas picadas (albahaca, perejil, cebollino)
- 1 diente de ajo picado fino
- Ralladura de 1 limón
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 lámina de masa de hojaldre rectangular
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 yema de huevo para pintar
- 1 cucharadita de semillas de sésamo para decorar
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Lava suavemente las flores de calabacín y sécalas con papel de cocina. Retira con cuidado los pistilos del interior si los hay, dejando la flor intacta.
- En un bol mediano, prepara el relleno mezclando la ricotta, queso feta, mozzarella rallada, huevo, hierbas frescas picadas, ajo, ralladura de limón, sal y pimienta. Mezcla bien hasta obtener una crema homogénea.
- Con una cuchara pequeña o una manga pastelera, rellena cada flor de calabacín con la mezcla de queso y hierbas. Rellena aproximadamente ¾ de cada flor, dejando espacio para que se cierren ligeramente.
- Extiende la lámina de hojaldre sobre papel de horno en una bandeja. Coloca las flores rellenas formando un círculo en el centro del hojaldre, dejando unos 5cm de borde libre alrededor.
- Levanta los bordes del hojaldre hacia el centro, cubriendo parcialmente las flores y formando una especie de corona. Pinta los bordes del hojaldre con la yema de huevo batida y espolvorea con semillas de sésamo.
- Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente y las flores de calabacín estén tiernas.
- Retira del horno y deja reposar 5-10 minutos antes de servir. Rocía con un hilo de aceite de oliva virgen extra al momento de servir.
💡 TIP DEL CHEF: Para que las flores no se abran durante el horneado, puedes cerrarlas ligeramente con un palillo de dientes. Retíralos con cuidado antes de servir.
Información Nutricional
| Nutriente | Por Porción |
|---|---|
| Calorías | 285 kcal |
| Proteínas | 15g |
| Carbohidratos | 18g |
| Grasas | 18g |
| Fibra | 2g |
