Tacos de Pescado Crujientes: Receta Fácil y Deliciosa
Tacos de Pescado Crujientes
Los Tacos de Pescado Crujientes son una explosión de texturas y sabores que transforman una simple comida en una experiencia culinaria inolvidable. Crispy por fuera, tierno por dentro, acompañado de una fresca ensalada de repollo y aguacate, este platillo es ideal para los amantes del marisco ligero y sabroso. Originarios de la costa mexicana, hoy te traemos la versión más deliciosa y fácil de preparar en casa.
❤️ Por qué amarás esta receta
- 🔥 Crujientes perfectos: sin necesidad de freír en exceso
- 🥑 Ensalada fresca: equilibra el sabor con repollo y aguacate
- ⏱️ Rápida de preparar: lista en menos de 30 minutos
- 🌿 Saludable y ligera: ideal para cenas balanceadas
- 🎉 Perfecta para compartir: ideal para reuniones o cenas familiares
📋 Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 500 g | Filé de pescado blanco (merluza o bacalao) |
| 1 taza | Harina de trigo |
| 1 huevo | Batido |
| 1 taza | Harina panko (para rebozar) |
| 2 cucharadas | Comino molido |
| 1 cucharadita | Chile en polvo |
| 1/2 | Limón (jugo) |
| 4 | Tortillas de maíz |
| 2 tazas | Repollo morado rallado |
| 1 | Aguacate maduro |
| 2 cucharadas | Cilantro fresco picado |
| 1 | Crema de chipotle o salsa light |
👨🍳 Instrucciones Paso a Paso
- Corta el pescado en tiras finas y sazona con comino, chile en polvo y el jugo de limón. Deja marinar 10 minutos.
- Prepara tres recipientes: uno con harina, otro con huevo batido y otro con panko.
- Pasa cada tira de pescado por la harina, luego por el huevo y finalmente por el panko, asegurándote de que quede bien cubierto.
- Calienta un poco de aceite en sartén antiadherente a fuego medio. Fríe el pescado 3-4 minutos por lado hasta dorar y quedar crujiente. Escurre sobre papel absorbente.
- En un tazón, mezcla el repollo rallado con aguacate en cubos, cilantro y un chorrito de limón. Reserva.
- Calienta las tortillas de maíz en el comal.
- Monta los tacos: coloca el pescado crujiente sobre la tortilla, añade una porción de ensalada de repollo y aguacate, y termina con un toque de crema de chipotle.
- Sirve inmediatamente y disfruta de esta deliciosa Receta de tacos de pescado crujientes con ensalada de repollo y aguacate.
💡 TIP DEL CHEF: Para un toque extra crujiente, mezcla un poco de maicena con la harina en el primer paso del rebozado. ¡El resultado será espectacular!
📊 Información Nutricional
| Valor Nutricional | Por Porción (2 tacos) |
|---|---|
| Calorías | 380 kcal |
| Proteínas | 28 g |
| Carbohidratos | 32 g |
| Grasas | 15 g |
| Fibra | 7 g |
| Sodio | 320 mg |
Preguntas Frecuentes
¿Puedo hornear el pescado en lugar de freírlo?
Sí, puedes hornearlo a 200 °C por 15-18 minutos en una bandeja engrasada. Rocía un poco de aceite en el rebozado para dorar mejor.
¿Qué tipo de pescado es mejor para tacos crujientes?
El bacalao, merluza o robalo son ideales por su textura firme y sabor suave.
¿Cómo mantengo el pescado crujiente al servir?
Prepara los tacos justo antes de servir. Si preparas con anticipación, mantén el pescado en el horno a 80 °C para conservar la temperatura y textura.
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