Introducción
La sopa de carne picada y cebada es un plato reconfortante que combina sabores deliciosos y nutritivos. Ideal para los días fríos, esta receta es fácil de preparar y perfecta para una comida en familia. Con solo cinco ingredientes principales, en 15 minutos puedes disfrutar de una sopa sustanciosa y llena de sabor.
Ingredientes detallados con medidas
| Carne de res picada | 500 g |
| Cebada perlada | 100 g |
| Zanahoria | 1 mediana, picada |
| Caldo de carne | 1 litro |
| Cebolla | 1 picada |
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
15 minutos
Tiempo total
25 minutos
Rendimiento
4 porciones
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Lava y corta las verduras en trozos pequeños. Reserva.
Paso 2: Cocción de la carne
En una olla grande, añade un chorrito de aceite y caliéntalo a fuego medio. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara de madera.
Paso 3: Añadir las verduras
Incorpora las verduras que preparaste anteriormente y mezcla bien con la carne. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Paso 4: Incorporar el caldo
Agrega el caldo de carne y los condimentos. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo.
Paso 5: Cocción del arroz o cebada
Añade el arroz o la cebada a la olla y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que el arroz esté cocido.
Paso 6: Ajuste de sabor
Prueba la sopa y ajusta la sal y la pimienta al gusto. Si es necesario, añade más caldo o agua para obtener la consistencia deseada.
Paso 7: Servir
Retira la olla del fuego y sirve caliente en tazones.
Notas
Consejo sobre la carne
Puedes utilizar carne molida de res, cerdo o pavo, según tu preferencia.
Sustituciones de verduras
Siente la libertad de añadir otras verduras como zanahorias, apio o espinacas según lo que tengas disponible.
Almacenamiento
La sopa se puede almacenar en el refrigerador por hasta 3 días. También se puede congelar en porciones.
Variaciones
Agrega hierbas frescas como perejil o cilantro justo antes de servir para un toque extra de sabor.
Técnicas de cocina
Saltear la carne
Para lograr una textura dorada en la carne, es importante saltearla a fuego alto en una sartén caliente con un poco de aceite.
Cocción a fuego lento
El fuego lento ayuda a que los sabores se mezclen y hace que la carne se vuelva tierna. Se debe mantener a temperatura baja durante un periodo prolongado.
Hervir los ingredientes
Hervir la sopa proporciona una base rica en sabor y permite que los ingredientes se cocinen uniformemente.
Agregar hierbas y especias
Incorporar hierbas frescas o secas en el momento adecuado potencia los sabores de la sopa y añade un toque de frescura.
Textura óptima del grano
Cocinar la cebada a la temperatura adecuada asegura que adquiera la textura perfecta, ni demasiado blanda ni dura.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de carne molida?
Sí, puedes sustituir la carne de res por pollo, pavo o cerdo según tus preferencias.
¿La sopa se puede congelar?
Sí, esta sopa se congela bien, pero es recomendable no añadir la cebada antes de congelar.
¿Cuánto tiempo dura la sopa en el refrigerador?
La sopa se puede almacenar en el refrigerador por unos 3 a 4 días.
¿Puedo hacer esta receta vegetariana?
Sí, puedes sustituir la carne por proteínas vegetales como legumbres o tofu y utilizar caldo de verduras.
¿Qué otros acompañamientos puedo añadir?
Puedes incluir verduras adicionales como zanahorias, apio o espinacas para mayor sabor y nutrición.
Conclusión
La sopa de carne picada y cebada es una opción nutritiva y reconfortante, perfecta para días fríos o cuando se busca una comida rápida y satisfactoria. Con solo unos pocos ingredientes, se logra un platillo lleno de sabor que puede ser disfrutado por toda la familia. La simplicidad de su preparación la convierte en una excelente elección para quienes no quieren pasar mucho tiempo en la cocina.
Ensalada de aguacate y tomate
Una ensalada fresca de aguacate y tomate puede complementar perfectamente la sopa, añadiendo un contraste refrescante y saludable.
Puré de patatas
Un cremoso puré de patatas es una guarnición clásica que va muy bien con la sopa, haciendo que la comida sea aún más reconfortante.
Pan de ajo
El pan de ajo crujiente puede ser una adición deliciosa, ideal para mojar en la sopa y realzar los sabores.
Verduras al vapor
Las verduras al vapor, como el brócoli o las zanahorias, son una opción saludable que complementa la sopa y añade un toque de color al plato.
Queso rallado
Agregar queso rallado por encima de la sopa antes de servir le dará un extra de sabor y cremosidad que muchos disfrutarán.