Introducción
La sopa de carne y cebada es un plato reconfortante y nutritivo que se disfruta en muchas culturas. Esta receta combina la ternura de la carne de res con la textura agradable de la cebada, creando un caldo sabroso perfecto para los días fríos. Además, es fácil de preparar y llena de ingredientes saludables que aportan sabor y sustancia.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Carne de res (cortada en cubos) | 450 g |
| Cebada perlada | 100 g |
| Cebolla (picada) | 1 unidad |
| Zanahoria (cortada en cubos) | 2 unidades |
| Apio (picado) | 2 tallos |
| Ajo (picado) | 2 dientes |
| Caldo de carne | 1,5 litros |
| Hoja de laurel | 1 unidad |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta | Al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta sopa es de aproximadamente 15 minutos. Este tiempo incluye el corte de la carne y las verduras, así como la preparación de los ingredientes necesarios.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Este es el tiempo necesario para que todos los ingredientes se cocinen y se mezclen adecuadamente, creando un caldo delicioso.
Tiempo total
El tiempo total que se necesita para preparar la sopa de carne y cebada es de alrededor de 1 hora y 30 minutos, lo que la convierte en una opción ideal para una comida familiar o una cena reconfortante.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 6 porciones, suficiente para alimentar a toda la familia o para disfrutar como sobras en el día siguiente. La sopa se puede almacenar en el refrigerador y se conserva bien durante varios días.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar los ingredientes
Corta la carne en trozos pequeños y acepta el exceso de grasa. Pica las verduras (zanahorias, apio y cebolla) en cubos.
Paso 2: Dorar la carne
En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Agrega la carne y dora hasta que esté bien cocida por todos lados. Esto toma alrededor de 4-5 minutos.
Paso 3: Añadir las verduras
Agrega las verduras picadas a la olla. Sofríe por 3-4 minutos hasta que estén tiernas.
Paso 4: Agregar los líquidos y los condimentos
Vierte el caldo de res y agua en la olla. Añade la cebolla en polvo, el ajo en polvo, sal, pimienta y tomillo. Lleva a ebullición.
Paso 5: Cocinar a fuego lento
Reduce el fuego y añade la cebada. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne y la cebada estén tiernas.
Paso 6: Servir caliente
Una vez que la sopa esté lista, retira del fuego y sirve caliente en tazones.
Notas
Nota 1: Almacenamiento
La sopa se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 4 días.
Nota 2: Congelación
Si deseas congelar la sopa, asegúrate de dejar que se enfríe completamente antes de transferirla a un recipiente de congelación. Puede durar hasta 3 meses en el congelador.
Nota 3: Variaciones
Puedes agregar otros vegetales como guisantes o patatas según tu preferencia. También se puede usar carne de pollo o pavo en lugar de res.
Técnicas de cocina
Saltear
Saltear cebollas, zanahorias y apio en aceite antes de añadir otros ingredientes mejora el sabor de la sopa.
Cocinar a fuego lento
Cocinar a fuego lento permite que los sabores se mezclen y se desarrollen, resultando en una sopa más rica y sabrosa.
Desgrasar
Es recomendable desgrasar el caldo para obtener una sopa más ligera. Esto se puede hacer retirando la grasa de la superficie.
Utilizar caldo casero
Usar caldo casero en lugar de caldo enlatado aporta frescura y un nivel de sabor superior a la sopa.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar carne de res diferente?
Sí, puedes usar carne de res diferente, aunque los tiempos de cocción pueden variar.
¿Es posible hacer esta sopa en una olla de cocción lenta?
Sí, puedes adaptar la receta para una olla de cocción lenta, cocinando a baja temperatura durante varias horas.
¿Puedo agregar más verduras?
Sí, puedes agregar otras verduras como guisantes, maíz o espinacas según tu preferencia.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar la sopa?
La sopa se puede almacenar en el refrigerador durante 3-4 días o congelar para un almacenamiento más prolongado.
Conclusión
La sopa de carne y cebada es una opción reconfortante y nutritiva que se puede disfrutar en cualquier momento. Su combinación de sabores y texturas la convierte en un plato ideal para compartir con familiares y amigos. Además, es fácil de preparar y puede adaptarse a tus preferencias personales.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Puedes añadir zanahorias en rodajas para un toque de dulzura y color.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Incorpora espinacas frescas al final de la cocción para aumentar el contenido de nutrientes.
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Sirve la sopa con pan crujiente al lado para una comida más completa.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Prueba añadir diferentes hierbas como tomillo o laurel para un sabor más profundo.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Acompaña la sopa con un buen queso rallado por encima para un extra de sabor.