Introducción
La quiche es un platillo versátil y delicioso que combina una base de masa con una mezcla de huevo, crema y otros ingredientes al gusto. Es perfecto para cualquier comida del día: desayuno, almuerzo o cena. A continuación, te presentamos una receta simple de quiche que puedes personalizar con tus ingredientes favoritos.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Masa para pie | 1 unidad |
| Huevos | 4 unidades |
| Crema espesa | 1 taza |
| Queso rallado | 1 taza |
| Verduras (espinacas, cebolla, etc.) | 1 taza |
| Sal | 1 cucharadita |
| Pimienta | al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo total de preparación para esta receta es de 15 minutos.
Tiempo de cocción
Este quiche requiere un tiempo de cocción de aproximadamente 35-40 minutos.
Tiempo total
El tiempo total, incluyendo preparación y cocción, es de aproximadamente 55-60 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 6 porciones. Ideal para compartir con amigos y familiares. ¡Disfruta de tu deliciosa quiche!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la masa
Precalentar el horno a 425°F (220°C). En un tazón grande, mezclar la harina y la sal. Agregar la mantequilla fría y cortarla con un cortador de masa o un tenedor hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Agregar agua helada, una cucharada a la vez, hasta que la masa se mantenga unida. Formar un disco, envolverlo en plástico y refrigerar durante al menos 30 minutos.
Paso 2: Extender la masa
Sobre una superficie ligeramente enharinada, extender la masa en un círculo de aproximadamente 12 pulgadas (30 cm) de diámetro. Transferir la masa a un molde para quiche de 9 pulgadas (23 cm) y cortar el exceso de masa de los bordes. Pinchar el fondo de la masa con un tenedor y refrigerar mientras se prepara el relleno.
Paso 3: Prehornear la masa
Cubrir la masa con papel pergamino y colocar frijoles secos o pesos de repostería encima. Hornear durante 15 minutos, luego quitar el papel y los pesos. Volver a hornear durante 5-7 minutos adicionales hasta que esté dorada. Dejar enfriar ligeramente.
Paso 4: Preparar el relleno
En un tazón grande, batir los huevos y agregar la crema, la sal y la pimienta. Incorporar los ingredientes adicionales como verduras, quesos o carnes al gusto.
Paso 5: Rellenar la masa
Verter la mezcla de huevo y relleno en la base de quiche precocida, asegurándose de distribuir uniformemente los ingredientes.
Paso 6: Hornear
Hornear el quiche en el horno precalentado a 375°F (190°C) durante 35-40 minutos, o hasta que el centro esté firme y dorado. Dejar enfriar durante 10 minutos antes de cortar y servir.
Notas
Nota 1
Se puede usar masa comprada para un atajo si no se desea hacerla desde cero.
Nota 2
Experimente con diferentes combinaciones de ingredientes como espinacas, champiñones o jamón para variar el sabor.
Nota 3
El quiche se puede servir caliente, a temperatura ambiente o incluso frío, según la preferencia.
Nota 4
Puede almacenar el quiche sobrante en el refrigerador por hasta 3 días. Simplemente recaliente en el horno para mantener la textura crujiente.
Técnicas de cocina
Usar masa quebrada
La masa quebrada es esencial para una quiche crujiente. Puedes hacerla desde cero o usar una comprada. Asegúrate de enfriarla antes de hornear.
Pre-cocción de la base
Pre-cocer la masa garantiza que se mantenga firme y no se empape con los ingredientes húmedos. Hornea la masa vacía por unos minutos antes de añadir el relleno.
Mezclar los ingredientes adecuadamente
Batir bien los huevos y la crema o leche es crucial para una textura suave. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados.
Evitando que la quiche se cuaje demasiado
Hornea la quiche a una temperatura moderada y retírala del horno cuando el centro aún esté ligeramente tembloroso. Se seguirá cocinando con el calor residual.
Dejar enfriar antes de cortar
Es recomendable dejar enfriar la quiche por unos minutos antes de cortarla. Esto ayudará a que mantenga su forma y sea más fácil de servir.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otras verduras en la quiche?
Sí, puedes experimentar con diferentes verduras como espinacas, champiñones o pimientos, según tus preferencias.
¿La quiche se puede congelar?
Sí, la quiche se puede congelar. Asegúrate de envolverla bien y comerla dentro de unos meses para disfrutar de su mejor sabor y textura.
¿Qué tipo de queso es mejor para la quiche?
Los quesos suaves como el queso de cabra, la ricota o el cheddar funcionan bien. Puedes elegir según tu gusto.
¿Cuánto tiempo debo hornear la quiche?
Generalmente, la quiche se hornea entre 35 a 40 minutos, pero es importante vigilarla y asegurarte de que el centro esté casi cuajado.
¿Puedo hacer quiche sin corteza?
Sí, puedes hacer una quiche sin corteza, que es una opción más ligera. Solo asegúrate de engrasar bien el molde para que no se pegue.
Conclusión
El quiche es una opción versátil y deliciosa que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Su combinación de sabores y su textura cremosa lo convierten en un plato ideal para brunch, almuerzos o cenas. Experimentar con diferentes ingredientes y combinaciones permite personalizar el quiche a tu gusto, haciendo de cada preparación una experiencia única.
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