Quiche de puerro y jamón

Introducción

La quiche au poireau et au jambon es una deliciosa receta que combina la suavidad del puerro con el sabor salado del jamón. Ideal para un brunch, una cena ligera o como platillo principal, esta quiche es fácil de preparar y seguramente impresionará a tus invitados. A continuación, te presentamos los ingredientes necesarios y los pasos para lograr esta exquisita quiche.

Ingredientes detallados con medidas

Ingrediente	Cantidad
Masa para quiche	1 unidad
Puerro	1 unidad (picado)
Jamón	100 g (cortado en cubos)
Huevos	3 unidades
Crema de leche	200 ml
Queso rallado	100 g
Sal	al gusto
Pimienta	al gusto

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación para esta quiche es de aproximadamente 15 minutos.

Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento

– Tiempo de cocción: 30 minutos
– Tiempo total: 45 minutos
– Rendimiento: 6 porciones

Con esta guía, estarás listo para disfrutar de una deliciosa quiche au poireau et au jambon que seguramente deleitará a tu familia y amigos. ¡Buen provecho!

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar la masa En un tazón, mezclar la harina y la sal. Agregar la mantequilla fría y trabajar la mezcla con los dedos hasta obtener una textura arenosa. Incorporar el agua fría poco a poco y mezclar hasta formar una bola. Envolver la masa en plástico adherente y refrigerar durante 30 minutos.

Paso 2: Prehornear la masa Precalentar el horno a 190 °C (375 °F). Extender la masa en un molde para quiche y pinchar el fondo con un tenedor. Cubrir con papel encerado y colocar pesos para evitar que se infle. Hornear durante 15 minutos, retirar el papel y los pesos, y hornear 5 minutos más.

Paso 3: Cocinar los puerros En una sartén, derretir un poco de mantequilla y agregar los puerros picados. Cocinar a fuego medio hasta que estén tiernos, aproximadamente 5-7 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

Paso 4: Preparar el relleno En un tazón, batir los huevos y agregar la crema, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezclar bien y luego añadir los puerros y el jamón. Incorporar el queso rallado y mezclar nuevamente.

Paso 5: Montar la quiche Verter la mezcla de huevo y jamón sobre la masa prehorneada. Asegurarse de distribuir uniformemente los puerros y el jamón.

Paso 6: Hornear la quiche Llevar al horno y hornear durante 35-40 minutos, o hasta que el relleno esté cuajado y la superficie dorada. Dejar enfriar un poco antes de servir.

Notas

Nota 1:

Se puede agregar queso adicional según el gusto personal, como queso de cabra o cheddar.

Nota 2:

Si se prefiere, la quiche se puede preparar con antelación y recalentar antes de servir.

Nota 3:

Los puerros pueden ser sustituidos por espinacas u otras verduras de su elección.

Técnicas de cocina

Preparación de la masa

Para una quiche perfecta, es fundamental preparar una masa quebrada que sea crujiente y sabrosa. Asegúrate de trabajar la masa con las manos frías y no la sobreamases para evitar que se vuelva dura.

Salteado de la cebolla y el puerro

Saltear el puerro y la cebolla a fuego medio-bajo ayuda a resaltar sus sabores dulces. Es importante no cocinarlos a fuego alto, ya que pueden quemarse en lugar de caramelizarse.

Batido de los huevos y la crema

Batir los huevos con la crema hasta obtener una mezcla homogénea es crucial para lograr una textura suave en la quiche. Puedes agregar un toque de sal y pimienta al gusto.

Montaje de la quiche

Al montar la quiche, asegúrate de distribuir el jamón y la mezcla de puerro de manera uniforme en la masa. Esto asegura que cada bocado tenga un equilibrio perfecto de sabores.

Cocción en el horno

Cocinar la quiche a la temperatura adecuada garantiza que la masa se dore y que el relleno se cuaje perfectamente. Es recomendable cubrir la quiche con papel aluminio si se dora demasiado rápido.

Preguntas frecuentes

¿Puedo utilizar otros ingredientes en lugar de jamón?

Sí, puedes sustituir el jamón por pollo cocido, tocino o incluso ingredientes vegetarianos como espinacas o champiñones.

¿Cuánto tiempo se puede conservar la quiche?

La quiche se puede conservar en el refrigerador durante 3 a 4 días. Asegúrate de cubrirla bien para mantener su frescura.

¿Puedo hacer la masa con anticipación?

Sí, la masa se puede preparar con anticipación y refrigerar por hasta 2 días o congelar por varias semanas. Solo asegúrate de dejarla reposar a temperatura ambiente antes de usarla.

¿Es necesario precocer la masa?

Sí, precocer la masa durante unos minutos antes de agregar el relleno ayuda a evitar que se empape y asegura una textura crujiente.

Conclusión

La quiche de puerro y jamón es una opción deliciosa y versátil que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Su textura cremosa y su sabor reconfortante la convierten en un plato ideal para compartir en reuniones familiares o en un brunch entre amigos. Experimentar con los ingredientes puede llevar a nuevas combinaciones sorprendentes que seguramente complacerán a todos.

Quiche de espinacas y queso feta

Esta deliciosa combinación de espinacas frescas y queso feta ofrece un sabor mediterráneo que es ligero y nutritivo.

Quiche de champiñones y cebolla caramelizada

La mezcla de champiñones terrosos y cebolla caramelizada aporta una dulzura natural y un aroma irresistiblemente acogedor.

Quiche de tomate seco y albahaca

Ideal para los amantes de los sabores italianos, esta quiche combina tomates secos con albahaca fresca para un plato vibrante y sabroso.

Quiche de pimientos y chorizo

Agregando un toque picante, los pimientos y el chorizo ofrecen un sabor robusto que puede transformar cualquier comida en una celebración.

Quiche de brócoli y cheddar

Esta combinación es perfecta para añadir un poco de color y nutrientes. El brócoli y el queso cheddar crean un equilibrio entre lo saludable y lo cremoso.

Quiche de salmón y eneldo

Para los amantes del mar, el salmón ahumado con un toque de eneldo brinda un sabor refrescante y sofisticado a su quiche.