Lasaña de Verduras Asadas – Receta Vegetariana Deliciosa
lasaña de verduras asadas
La lasaña de verduras asadas es una delicia reconfortante que combina capas de pasta, verduras jugosas y una cremosa mezcla de queso, todo coronado con una rica salsa de tomate casera. Perfecta para cenas familiares o comidas especiales, esta versión vegetariana te conquistará por su sabor profundo y textura irresistible.
❤️ Por qué amarás esta receta
- 🍅 Salsa de tomate 100% casera, sin conservantes
- 🥬 Verduras asadas al horno para mayor sabor y textura
- 🧀 Capas cremosas con queso derretido y aromático
- 🌿 Receta vegetariana, colorida y nutritiva
- 🍽️ Ideal para preparar con anticipación y hornear después
- 👨👩👧👦 Aceptada incluso por los más exigentes en casa
📋 Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 12 láminas | Pasta para lasaña (sin hervir) |
| 2 tazas | Salsa de tomate casera |
| 1 | Berenjena mediana, en láminas |
| 1 | Calabacín, en rodajas |
| 1 pimiento | Rojo, en tiras |
| 1 | Cebolla morada, en aros |
| 3 dientes | Ajo, picados |
| 200 g | Queso mozzarella rallado |
| 100 g | Queso parmesano rallado |
| 500 ml | Crema de queso cottage o ricotta |
| 2 cucharadas | Aceite de oliva virgen extra |
| Al gusto | Orégano, sal y pimienta |
👨🍳 Instrucciones Paso a Paso
- Prepara la Lasaña de Verduras Asadas comenzando por precalentar el horno a 200 °C. Coloca las berenjenas, calabacín, pimiento y cebolla en una bandeja, rocíalos con aceite de oliva, sal, pimienta y orégano. Hornea 25 minutos hasta que estén tiernos y dorados.
- En una cacerola, cocina la salsa de tomate casera con ajo picado y orégano durante 15 minutos para intensificar el sabor.
- En un bol, mezcla la ricotta (o queso cottage) con una pizca de sal, pimienta y una cucharada de parmesano.
- En un molde para horno, coloca una capa fina de salsa de tomate. Añade láminas de pasta, luego una capa de mezcla de queso blanco, seguida de verduras asadas. Repite el proceso hasta completar 3 capas.
- Termina con salsa de tomate, mozzarella y parmesano por encima para un gratinado dorado.
- Hornea a 180 °C durante 30 minutos, o hasta que la superficie esté burbujeante y dorada. Deja reposar 10 minutos antes de cortar.
💡 TIP DEL CHEF: Para una presentación perfecta, cubre la lasaña con papel aluminio durante los primeros 20 minutos de horneado y retíralo solo al final para dorar el queso sin resecar.
📊 Información Nutricional
| Porción | Valor |
|---|---|
| Calorías | 320 kcal |
| Proteínas | 14 g |
| Carbohidratos | 38 g |
| Grasas | 12 g |
| Fibra | 6 g |
| Sodio | 480 mg |
Preguntas Frecuentes
¿Puedo congelar la lasaña de verduras asadas?
Sí, es ideal para congelar. Solo asegúrate de envolverla bien en papel film y aluminio. Hornea directamente del congelador, añadiendo 20 minutos extra.
¿Qué acompañamiento va bien con esta receta?
Una ensalada verde fresca con vinagreta de limón o pan integral tostado son excelentes opciones.
¿Es apta para dietas sin gluten?
Sí, puedes usar láminas de lasaña sin gluten. Verifica que todos los ingredientes sean aptos.
Descubre más ideas en Más inspiración.
