Judías verdes cremosas con parmesano

Introducción

La receta de judías verdes cremosas con parmesano es una deliciosa opción para acompañar cualquier comida. La combinación de judías verdes frescas en una salsa cremosa de queso parmesano convierte este platillo en una delicia que seguramente será un éxito en la mesa. Este plato es fácil de preparar y añade un toque elegante a tus cenas.

Ingredientes detallados con medidas

Judías verdes	450 gramos
Mantequilla	2 cucharadas
Ajo fresco	2 dientes, picados
Crema espesa	1/2 taza
Queso parmesano	1/2 taza, rallado
Perejil fresco	1 cucharada, picado
Sal y pimienta	al gusto

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación de esta receta es de aproximadamente 10 minutos.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de alrededor de 15 minutos.

Tiempo total

El tiempo total para completar la receta es de 25 minutos.

Rendimiento

Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Cocinar las judías verdes Llenar una olla grande con agua, llevar a ebullición y agregar las judías verdes. Cocinar durante 4-5 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes. Escurrir y enjuagar con agua fría para detener la cocción.

Paso 2: Preparar la salsa cremosa En una sartén, derretir mantequilla a fuego medio. Agregar el ajo picado y saltear durante 1-2 minutos hasta que esté fragante. Incorporar crema espesa y queso parmesano, revolviendo hasta que el queso se derrita y la salsa esté bien combinada.

Paso 3: Mezclar las judías verdes con la salsa Agregar las judías verdes cocidas a la sartén con la salsa cremosa. Revolver para cubrir las judías verdes uniformemente con la salsa. Cocinar a fuego bajo durante 2-3 minutos para calentar todo junto.

Paso 4: Servir Retirar del fuego y servir caliente como acompañamiento. Puedes decorar con más queso parmesano si lo deseas.

Notas

Variedad de judías verdes

Puedes usar judías verdes frescas o congeladas, pero las frescas darán una mejor textura.

Opciones de baja grasa

Para una versión más ligera, puedes reemplazar la crema espesa por yogur griego.

Adiciones opcionales

Considera añadir nueces tostadas o cebollas caramelizadas para un sabor extra y textura.

Almacenamiento

Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.

Técnicas de cocina

Blanquear las judías verdes

Blanquear las judías verdes ayuda a conservar su color vibrante y su textura crujiente. Para hacerlo, hiérvelas en agua con sal durante unos minutos y luego sumérgelas en agua helada.

Saltear

El salteado es una técnica rápida que permite cocinar las judías verdes a alta temperatura, lo que resalta su sabor. Usa aceite de oliva o mantequilla en una sartén caliente y cocina hasta que estén tiernas pero crujientes.

Agregar queso parmesano

Incorporar queso parmesano al final de la cocción añade un sabor delicioso y cremoso. Es recomendable usar queso fresco para obtener una mejor textura y sabor.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden usar judías verdes congeladas?

Sí, las judías verdes congeladas funcionan bien. Sin embargo, recomienda blanquearlas primero para mantener su textura.

¿Se puede preparar este plato con antelación?

Sí, se puede preparar con antelación. Simplemente recalienta antes de servir, aunque es mejor consumirlas frescas para disfrutar de su textura.

¿Qué otros ingredientes se pueden añadir a las judías verdes?

Se pueden añadir almendras tostadas, ajo picado, o incluso trozos de tocino para un sabor adicional.

Conclusión

Las judías verdes cremosas con parmesano son una deliciosa opción para cualquier comida. Su combinación de sabores y texturas las convierte en un acompañamiento perfecto para carnes y pescados. Además, son fáciles de preparar y se pueden personalizar según tus preferencias.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Judías verdes al ajo y limón

Agrega un toque de frescura a tus judías verdes cocinándolas con ajo y jugo de limón. Esta combinación realza su sabor y es excelente como guarnición saludable.

Judías verdes con almendras tostadas

Incorpora almendras tostadas para un crujido adicional. Simplemente añade las almendras en el último minuto de cocción para que queden doradas y fragantes.

Estofado de judías verdes y tomates

Cocina las judías verdes con tomates, cebolla y hierbas aromáticas para un estofado delicioso y lleno de sabor. Esta combinación es ideal para un plato principal vegetales.

Ensalada de judías verdes y patatas

Prepara una ensalada fresca y colorida mezclando judías verdes con patatas cocidas, cebolla roja y un aderezo ligero. Es perfecta para los días calurosos y picnics.

Judías verdes gratinadas

Prueba gratinar las judías verdes con una mezcla de quesos y pan rallado para un plato principal reconfortante y lleno de sabor umami.