Introducción
El far breton es un postre tradicional de la región de Bretaña, en Francia. Esta deliciosa tarta es conocida por su textura densa y su sabor reconfortante. Combinando una base de pasta similar a un flan con frutas como las ciruelas pasas, el far breton es perfecto para servir frío o templado. En este artículo, descubrirás cómo preparar este exquisito postre en casa.
Ingredientes detallados con medidas
| Leche | 1 litro |
| Huevos | 4 unidades |
| Azúcar | 150 gramos |
| Harina | 150 gramos |
| Mantequilla derretida | 100 gramos |
| Sal | 1 pizca |
| Ciruelas pasas | 200 gramos |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para el far breton es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El far breton necesita unos 45 minutos de cocción en el horno.
Tiempo total
El tiempo total para hacer el far breton es de 1 hora, incluyendo la preparación y la cocción.
Rendimiento
Esta receta de far breton rinde entre 6 y 8 porciones, dependiendo del tamaño de las porciones que se sirvan. Es un postre ideal para compartir en familia o con amigos. ¡Disfruta de esta deliciosa receta bretona!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar el moldePrecalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para hornear rectangular con mantequilla. |
Paso 2: Mezclar los ingredientes secosEn un bol, mezcla la harina, el azúcar y una pizca de sal. |
Paso 3: Incorporar los líquidosAñade los huevos y la leche a la mezcla de ingredientes secos. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. |
Paso 4: Añadir las ciruelasIncorpora las ciruelas pasas a la preparación y mezcla suavemente. |
Paso 5: Verter en el moldeVierte la mezcla en el molde previamente engrasado. |
Paso 6: HornearHornea durante 40-45 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y un palillo salga limpio al insertarlo en el centro. |
Paso 7: Enfriar y servirDeja enfriar el far breton antes de cortarlo en porciones. Se puede servir tibio o frío. |
Notas
Nota 1
Puedes sustituir las ciruelas pasas por otras frutas deshidratadas, como albaricoques o higos, según tu preferencia.
Nota 2
Para un toque extra, añade una pizca de vainilla o ron en la mezcla de la masa.
Nota 3
El far breton se puede conservar en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 5 días.
Nota 4
Este postre se disfruta mejor frío o a temperatura ambiente.
Técnicas de cocina
Batido de ingredientes
Para lograr una textura suave y homogénea en el far breton, es esencial batir bien los ingredientes secos y húmedos. Asegúrate de mezclar completamente la harina, los huevos, el azúcar y la leche para evitar grumos.
Reposo de la masa
Dejar reposar la masa durante al menos una hora es fundamental. Esto permite que la harina absorba bien los líquidos, lo que resultará en una mejor textura al hornear.
Cocción uniforme
Es importante precalentar el horno antes de introducir el far breton. Hornear a la temperatura adecuada garantizará una cocción uniforme y evitará que el exterior se queme mientras el interior sigue crudo.
Uso de moldes adecuados
Utiliza un molde adecuado para hornear, preferiblemente de cerámica o vidrio, para asegurar una distribución uniforme del calor. Engrasar el molde con mantequilla ayudará a que el far se desmolde fácilmente.
Control del tiempo de horneado
Vigila el tiempo de cocción con un palillo; si sale limpio, el far breton está listo. Un exceso de horneado puede secar la textura deseada.
Preguntas frecuentes
¿Puedo reemplazar la leche por leche vegetal?
Sí, puedes usar leche de almendras, soja o cualquier otra leche vegetal como alternativa.
¿Este postre se puede congelar?
Sí, el far breton se puede congelar. Asegúrate de envolverlo bien para evitar la formación de cristales de hielo.
¿Cuánto tiempo se puede conservar en la nevera?
Se puede conservar en la nevera entre 3 y 5 días en un recipiente hermético.
¿Puedo añadir otros ingredientes como frutas o chocolate?
Sí, es posible personalizar la receta añadiendo frutas como ciruelas o chocolate. Esto puede modificar ligeramente el tiempo de cocción.
¿Es necesario utilizar un molde específico?
No es necesario, pero un molde adecuado para horno ayudará a obtener un mejor resultado en la cocción y el desmoldeo.
Conclusión
El far breton es un postre tradicional de la región de Bretaña que combina simplicidad y sabor. Su textura suave y su riqueza en ingredientes hacen de este plato una opción perfecta para compartir en familia o entre amigos. Puedes adaptarlo según tus preferencias, lo que lo convierte en un clásico atemporal que siempre impresiona.
Far breton con frutas
Prueba añadir frutas como peras o ciruelas pasas para darle un toque diferente y fresco a tu far breton. Estas frutas no solo aportan sabor, sino también un color hermoso al postre.
Variedad de harinas
Experimenta utilizando diferentes tipos de harina, como harina de almendra o de avena, para crear un far breton con un perfil de sabor único y texturas variadas.
Far breton salado
Considera la opción de un far breton salado, añadiendo ingredientes como jamón, queso y hierbas. Esto puede ser un aperitivo interesante y inesperado para tus comidas.
Far breton vegano
Sustituye los huevos con puré de manzana o plátano para crear una versión vegana del far breton. Asegúrate de ajustar los líquidos y la consistencia para mantener la textura adecuada.
Servir con salsa
Acompaña el far breton con una salsa de caramelo o una crema dulce para elevar aún más su sabor. Esta adición puede hacer que el postre sea aún más indulgente y atractivo.