Introducción
La receta de fajitas de chou vert salteado con tiras de entrecot es una opción deliciosa y saludable. Esta combinación de ingredientes no solo es sabrosa, sino que también ofrece un atractivo visual con los colores vibrantes de los vegetales y la carne. Prepárate para disfrutar de un platillo que es perfecto para compartir en cualquier ocasión.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Chou vert | 500 g |
| Entreco | 300 g |
| Cebolla | 1 unidad |
| Pimiento rojo | 1 unidad |
| Especias (comino, pimentón) | Al gusto |
| Sal y pimienta | Al gusto |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta receta es de aproximadamente 15 minutos. Es ideal para aquellos que buscan una comida rápida y nutritiva.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de alrededor de 20 minutos, lo que permite que los ingredientes se cocinen a la perfección, conservando sus sabores y nutrientes.
Tiempo total
El tiempo total para preparar y cocinar este platillo es de 35 minutos, haciendo de esta receta una excelente opción para una cena entre semana.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente para 4 porciones, perfecto para disfrutar en familia o con amigos. ¡Buen provecho!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar el chou vertLavar y cortar el chou vert en tiras finas. Luego, saltear en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté tierno. |
Paso 2: Cocinar la entrecôteCalentar una sartén a fuego alto y agregar la entrecôte. Cocinar durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté dorada. Retirar y dejar reposar. |
Paso 3: Cortar la carneUna vez que la entrecôte haya reposado, cortarla en tiras finas en sentido contrario a las fibras. |
Paso 4: Mezclar los ingredientesEn un tazón, mezclar las tiras de entrecôte con el chou vert salteado. Añadir condimentos al gusto (sal, pimienta, especias). |
Paso 5: Calentar las tortillasCalentar las tortillas en una sartén caliente durante unos 30 segundos por cada lado. |
Paso 6: Montar las fajitasColocar una porción de la mezcla de entrecôte y chou vert en el centro de cada tortilla. Enrollar las fajitas y servir. |
Notas
Nota 1:
Puedes añadir otros ingredientes como guacamole, salsa o queso según tu preferencia.
Nota 2:
Asegúrate de no sobrecocer la carne para garantizar que quede tierna.
Nota 3:
El chou vert puede ser sustituido por otros tipos de vegetales según lo que tengas disponible.
Nota 4:
Para un toque picante, puedes añadir rodajas de jalapeño a la mezcla.
Técnicas de cocina
Salteado de repollo
El salteado de repollo se realiza a fuego alto para mantener la crocancia y el color vibrante del vegetal. Es importante no sobrecocinarlo para lograr una textura ideal.
Marinado de la carne
Marinar la carne ayuda a ablandarla y a infundir sabores. Utiliza una mezcla de especias y ácido, como jugo de limón o vinagre, para lograr un mejor resultado.
Corte de la carne
Corta la carne contra la fibra para asegurar que sea más tierna y fácil de masticar. Esto es fundamental para obtener un buen bocado en cada fajita.
Calor de la sartén
Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de agregar los ingredientes. Esto ayuda a sellar los jugos de la carne y a dorar el repollo de manera adecuada.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, puedes sustituir el entrecot por pollo, cerdo o incluso tofu para una opción vegetariana.
¿Qué acompañamientos son recomendables?
Las fajitas pueden servirse con guacamole, salsa, o crema agria, además de tortillas calientes.
¿Se puede preparar con anticipación?
Es mejor preparar las fajitas justo antes de servir, aunque los ingredientes pueden ser preparados con antelación y ensamblados en el momento.
¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2-3 días.
Conclusión
La fajita de col verde salteada con tiras de entrecot es una opción deliciosa y saludable que combina sabores y texturas. Este plato es ideal para quienes buscan disfrutar de una comida nutritiva y plena de sabor. Su preparación es sencilla y rápida, perfecta para una cena entre semana o una reunión con amigos. ¡Anímate a probarlo!
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