Introducción
La espinaca a la crema es un acompañamiento clásico que combina perfectamente con una variedad de platos. Su textura suave y su sabor cremoso hacen de este platillo una opción favorita en muchas mesas. Esta receta es sencilla de preparar y resalta el delicioso sabor de la espinaca fresca, convirtiéndola en un complemento ideal para carnes, pescados y aves.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Espinacas frescas | 450 gramos |
| Mantequilla | 2 cucharadas |
| Harina de trigo | 2 cucharadas |
| Leche | 1 taza |
| Nuez moscada | una pizca |
| Sal | al gusto |
| Pimienta negra | al gusto |
| Queso parmesano rallado | ¼ de taza |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta receta es de aproximadamente 10 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar espinaca a la crema es de aproximadamente 25 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, ideal para compartir en una cena familiar o una reunión con amigos. Disfruta de este delicioso acompañamiento que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar las espinacas
Lavar bien las espinacas y cocerlas en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Escurrir y presionar para eliminar el exceso de agua.
Paso 2: Hacer la salsa
En una sartén grande, derretir la mantequilla a fuego medio. Agregar la cebolla y saltear hasta que esté suave y traslúcida.
Paso 3: Incorporar la harina
Añadir la harina a la sartén y mezclar bien, cocinando por un minuto para eliminar el sabor crudo de la harina.
Paso 4: Agregar la leche
Verter gradualmente la leche, batiendo constantemente para evitar grumos. Cocinar hasta que la mezcla espese y burbujee.
Paso 5: Añadir el queso
Incorporar el queso parmesano y mezclar hasta que se derrita y esté bien combinado.
Paso 6: Mezclar las espinacas
Añadir las espinacas cocidas a la mezcla de queso y revolver para combinar. Cocinar a fuego lento durante unos minutos.
Paso 7: Sazonar
Agregar sal, pimienta y nuez moscada al gusto, ajustando los condimentos según sea necesario.
Paso 8: Servir
Retirar del fuego y servir caliente como acompañamiento o plato principal.
Notas
Nota 1: Variedades de espinacas
Se pueden usar espinacas frescas o congeladas. Si usas espinacas congeladas, asegúrate de descongelarlas y escurrirlas bien.
Nota 2: Opciones de queso
Si prefieres un sabor más fuerte, puedes usar queso cheddar o gouda en lugar de parmesano.
Nota 3: Almacenamiento
Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Calentar antes de servir.
Nota 4: Variaciones
Para un toque diferente, considera agregar un poco de ajo salteado o nueces picadas a la mezcla.
Técnicas de cocina
Salteado de espinacas
El salteado de espinacas es una técnica clave para resaltar su sabor. Utiliza fuego medio-alto y un poco de aceite para que las espinacas se cocinen rápidamente, preservando su color y nutrientes.
Crema bechamel
La crema bechamel es una salsa base que se utiliza en muchas recetas. Se hace cocinando harina en mantequilla y añadiendo lentamente leche mientras se mezcla para evitar grumos.
Incorporación de ingredientes
Al combinar la espinaca salteada con la bechamel, asegúrate de mezclar bien para que todos los sabores se integren. Puedes hacerlo con una espátula o un batidor de mano.
Temporada adecuada
Siempre es mejor usar espinacas frescas de temporada. Esto garantiza que sean más tiernas y sabrosas.
Preguntas frecuentes
¿Se puede usar espinaca congelada?
Sí, puedes usar espinaca congelada si no tienes espinaca fresca. Solo asegúrate de escurrir el exceso de agua antes de añadirla a la salsa.
¿Puedo hacer la salsa bechamel con antelación?
Sí, la salsa bechamel se puede preparar con antelación y guardar en el refrigerador. Simplemente caliéntala antes de mezclarla con las espinacas.
¿Qué acompañamientos son recomendables?
El cremoso espinaca se puede servir como acompañamiento de carnes, pastas o incluso como un plato principal vegetariano.
¿Cómo almacenar las sobras?
Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador y consumir dentro de 3 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.
Conclusión
La espinaca a la crema es un acompañamiento delicioso y nutritivo que complementa perfectamente una variedad de platos. Su sabor suave y cremoso la convierte en una opción ideal para cenas familiares o reuniones. Con un poco de creatividad, puedes ajustar la receta a tu gusto y hacerla aún más especial.
Espinaca a la crema y pollo a la parrilla
Sirve la espinaca a la crema junto con pechugas de pollo a la parrilla para una opción de cena saludable y satisfactoria.
Espinaca a la crema con salmón al horno
El salmón al horno combina maravillosamente con la cremosidad de la espinaca, creando un plato balanceado y lleno de sabor.
Espinaca a la crema y carne de res salteada
Acompaña la espinaca a la crema con tiras de carne de res salteada para un almuerzo o cena reconfortante y sabroso.
Espinaca a la crema y pasta
Mezcla la espinaca a la crema con tu pasta favorita para un platillo cremoso y delicioso, ideal para un día de semana.
Espinaca a la crema en omelettes
Usa la espinaca a la crema como un delicioso relleno para omelettes, perfecto para un desayuno nutritivo.