Croquetas de Espinacas y Queso | Receta Frita y Cremosa
Croquetas de Espinacas y Queso
Las Croquetas de Espinacas y Queso son una delicia crujiente por fuera y suavemente cremosa por dentro, perfectas para disfrutar como aperitivo, merienda o acompañamiento. Fáciles de preparar y llenas de sabor, esta versión combina el toque fresco de las espinacas con el queso derretido, creando una experiencia irresistible en cada bocado.
❤️ Por qué amarás esta receta
- ✨ Fáciles de hacer: Con ingredientes comunes y pasos sencillos
- 🧀 Cremosas por dentro: Textura fundente que enamora
- 🌿 Ricas en vegetales: Incorporas espinacas de forma deliciosa
- 🥇 Crujientes al morro: Perfectas para freír hasta dorar
- 👨👩👧👦 Pueden comer todos: Ideales para compartir en familia
📋 Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 400 g | Espinacas frescas (o congeladas, descongeladas) |
| 50 g | Mantequilla |
| 50 g | Harina de trigo |
| 500 ml | Leche |
| 150 g | Queso rallado (mozzarella o cheddar) |
| 1 | Huevo |
| 100 g | Pan rallado |
| 1 pizca | Nuez moscada |
| al gusto | Sal y pimienta |
| Cantidad necesaria | Aceite vegetal para freír |
👨🍳 Instrucciones Paso a Paso
- En una sartén grande, cocina las espinacas a fuego medio hasta que suelten agua. Escúrrelas bien y pícalas finamente.
- Prepara una bechamel: Derrite la mantequilla en una olla, agrega la harina y cocina 2 minutos sin dorar. Incorpora la leche poco a poco, batiendo constantemente hasta que espese.
- Añade las espinacas picadas, el queso rallado, nuez moscada, sal y pimienta. Mezcla bien y cocina 3 minutos más. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
- Coloca la mezcla sobre una bandeja. Extiende y deja enfriar por 30 minutos, luego refrigera 2 horas para endurecer.
- Forma croquetas alargadas o redondas con las manos humedecidas.
- Pasa cada croqueta por huevo batido y luego por pan rallado. Refrigera 15 minutos más para fijar el rebozado.
- Fríe en aceite caliente hasta dorar por todos lados. Escurre sobre papel absorbente.
- Sirve inmediatamente para disfrutar de la Croquetas de Espinacas y Queso, con la textura perfecta de la receta de croquetas de espinacas y queso fritas y cremosas.
💡 TIP DEL CHEF: Si deseas un resultado más crujiente, dobla el rebozado: pasa nuevamente por huevo y pan rallado después de la primera capa.
📊 Información Nutricional
| Valor Nutricional | Por Porción (1 croqueta) |
|---|---|
| Calorías | 85 kcal |
| Proteínas | 3.2 g |
| Grasas | 5.1 g |
| Carbohidratos | 6.8 g |
| Fibra | 0.9 g |
| Calcio | 45 mg |
| Sodio | 105 mg |
Preguntas Frecuentes
¿Puedo hornear las croquetas en lugar de freírlas? Sí, colócalas en una bandeja engrasada, rocía un poco de aceite y hornea a 200 °C durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
¿Cuánto tiempo duran en el refrigerador? Hasta 3 días en un recipiente hermético. También puedes congelarlas antes de freírlas hasta por 2 meses.
¿Qué acompañamiento combina bien? Ideales con una ensalada verde, salsa tártara o alioli suave. Para más ideas, visita Más inspiración.
