Introducción
Las crêpes son un plato delicioso y versátil que se pueden disfrutar tanto en preparaciones dulces como saladas. En esta receta, aprenderemos a hacer crêpes enrolladas con jamón y queso, una opción ideal para un almuerzo rápido o una cena ligera. Con solo unos pocos ingredientes y en poco tiempo, podrás impresionar a tu familia o amigos con este platillo reconfortante y sabroso.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingredientes | Cantidad |
| Harina | 125 g |
| Leche | 250 ml |
| Huevos | 2 |
| Jamón | 150 g |
| Queso rallado | 100 g |
| Mantequilla | para engrasar la sartén |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 10 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 15 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para esta receta es de 25 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde para 4 personas.
Disfruta de tus crêpes enrolladas al jamón y queso, perfectas para cualquier ocasión y fáciles de preparar.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la masa
En un tazón grande, bate los huevos y agrega la harina. Mezcla bien. Luego, agrega la leche poco a poco, continuando batiendo hasta obtener una masa homogénea y suave.
Paso 2: Calentar la sartén
Coloca una sartén antiadherente a fuego medio y vierte un poco de aceite o mantequilla para engrasarla.
Paso 3: Cocinar las crepas
Vierte una porción de masa en la sartén caliente y gírala para cubrir toda la superficie. Cocina durante 1-2 minutos hasta que los bordes se levanten. Luego, dá la vuelta y cocina por el otro lado durante 1 minuto adicional.
Paso 4: Rellenar las crepas
Retira la crepa de la sartén y coloca una loncha de jamón y una de queso en el centro. Enrolla la crepa sobre el relleno.
Paso 5: Servir
Repite el proceso con el resto de la masa y el relleno. Sirve caliente, acompañado de una ensalada si se desea.
Notas
Nota 1: Variaciones
Puedes experimentar con diferentes tipos de queso o agregar hierbas frescas al relleno para darle más sabor.
Nota 2: Almacenamiento
Las crepas se pueden preparar con antelación y guardar en el refrigerador. Calienta nuevamente en la sartén antes de servir.
Nota 3: Opciones sin gluten
Si necesitas una opción sin gluten, puedes usar harina sin gluten adecuada para panadería.
Técnicas de cocina
Preparación de la masa
Para hacer la masa de crepes, asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una textura suave y homogénea. Es recomendable dejar reposar la masa durante al menos 30 minutos para lograr una mejor consistencia.
Cocción de las crepes
Una vez que tengas la masa lista, calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega una pequeña cantidad de aceite o mantequilla y vierte una porción de la masa, inclinando la sartén para cubrir toda la superficie. Cocina cada crepe durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado.
Relleno y presentación
Para rellenar las crepes, coloca el jamón y el queso en el centro de cada crepe cocida. Luego, enrolla las crepes delicadamente y, si lo deseas, puedes dorarlas un poco más en la sartén antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otros tipos de harina?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de harina, como la integral o la de avena, aunque esto puede alterar la textura de las crepes.
¿Las crepes se pueden congelar?
Sí, las crepes se pueden congelar. Asegúrate de separarlas con papel encerado para que no se peguen entre sí y guárdalas en un recipiente hermético.
¿Cuál es la mejor manera de recalentar las crepes?
La mejor manera de recalentar las crepes es hacerlo en una sartén a fuego bajo durante unos minutos, asegurándote de no secarlas.
¿Puedo hacer crepes sin gluten?
Sí, existen mezclas de harinas sin gluten que puedes utilizar para hacer crepes. Asegúrate de seguir las instrucciones específicas para obtener los mejores resultados.
¿Cuánto tiempo dura la masa de crepe en el refrigerador?
La masa de crepe puede durar aproximadamente 24 horas en el refrigerador. Si está más tiempo, es recomendable comprobar su olor y consistencia antes de usarla.
Conclusión
Las crêpes enrolladas con jamón y queso son una deliciosa y sencilla opción para cualquier comida. Con solo unos pocos ingredientes, puedes disfrutar de un platillo adaptable que satisface tanto a los niños como a los adultos. Es una excelente manera de incorporar diferentes sabores y texturas, y no requiere mucho tiempo ni esfuerzo en la cocina.
Crêpes con espinacas y ricotta
Una opción saludable y deliciosa, estas crêpes pueden ser rellenas de espinacas frescas, ricotta y un toque de nuez moscada. Perfectas como plato principal o como acompañamiento.
Crêpes dulces de Nutella y plátano
Para un postre, considera rellenar tus crêpes con Nutella y rodajas de plátano. Espolvorea un poco de azúcar glas por encima para un toque extra de dulzura.
Crêpes de pollo al pesto
Ferra las crêpes con tiras de pollo a la parrilla y pesto. Esta combinación ofrece un sabor fresco y satisfactorio, ideal para una comida ligera.
Crêpes de champiñones y salsa bechamel
Rellena las crêpes con una mezcla de champiñones salteados y una cremosa salsa bechamel para un platillo reconfortante y delicioso.
Crêpes con queso feta y aceitunas
Para un giro mediterráneo, prepara crêpes rellenas de queso feta desmenuzado y aceitunas. Una opción sabrosa ideal para un almuerzo o cena ligera.