Ceviche de Camarones y Mango Fresco para Verano
Introducción
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El Ceviche de Camarones y Mango es una explosión de sabores tropicales que combina la dulzura del mango maduro con el toque cítrico y fresco de los camarones marinados. Ideal para días soleados, esta preparación es ligera, saludable y perfecta para compartir en reuniones al aire libre o como entrante refrescante en tu mesa de verano.
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❤️ Por qué amarás esta receta
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- 🍍 Frescura extrema: Ingredientes 100% naturales y jugosos que despiertan el paladar.
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- ⏱️ Listo en 20 minutos: Sin cocción, rápido de preparar y fácil de servir.
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- 🥗 Bajo en calorías: Perfecto para quienes buscan opciones ligeras y nutritivas.
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- 🌮 Perfecto para verano: Refrescante y versátil, ideal para picnics, cenas al aire libre o brunch.
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- 🎉 Impresiona siempre: Vistoso, colorido y lleno de contraste de sabores.
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📋 Ingredientes
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| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 500 g | Camarones pelados y cocidos (al dente, luego enfriados) |
| 1 unidad | Mango maduro (preferiblemente Ataulfo o Tommy) |
| 1/2 unidad | Pepper o pimiento rojo finamente picado |
| 1/4 taza | Cebolla morada finamente laminada |
| 1/2 taza | Cilantro fresco picado |
| 1/2 taza | Jugo de limón fresco (aproximadamente 3-4 limones) |
| 1 cda | Jugo de lima |
| 1 unidad | Aguacate (opcional, para servir) |
| al gusto | Sal marina |
| al gusto | Chile jalapeño o rocoto (sin semillas, picado fino) |
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👨🍳 Instrucciones Paso a Paso
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- Corta los camarones cocidos y enfriados en trozos pequeños y colócalos en un bol grande.
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- Pela y corta el mango en cubos del mismo tamaño que los camarones. Agrégalo al bol.
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- Incorpora el pimiento rojo, la cebolla morada, el cilantro y el chile picado.
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- Vierte el jugo de limón fresco y el de lima sobre la mezcla. Mezcla con cuidado para no deshacer los camarones.
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- Sazona con sal al gusto, tapa el recipiente y refrigera durante 15-20 minutos para que los sabores se intensifiquen (¡no más de 30 minutos para evitar sobrecurtido!).
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- Antes de servir, prueba y ajusta el sabor si es necesario. Sirve en vasos individuales o platos hondos con cubos de aguacate fresco.
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- Disfruta de esta Receta de ceviche de camarones y mango fresco para verano acompañado de totopos, camote cocido o solo como platillo principal.
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💡 TIP DEL CHEF: Para una presentación más elegante, usa moldes circulares al servir. También puedes agregar unas gotas de jugo de naranja amarga para realzar el dulzor natural del mango.
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📊 Información Nutricional
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| Valor Nutricional | Por Porción (aprox. 200 g) |
|---|---|
| Calorías | 165 kcal |
| Proteínas | 18 g |
| Grasas | 4 g |
| Carbohidratos | 15 g |
| Fibra | 2.5 g |
| Azúcares naturales | 12 g |
| Sodio | 280 mg |
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Preguntas Frecuentes
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¿Puedo usar camarones crudos? No recomendamos marinar camarones crudos a menos que sean de alta calidad sashimi. Lo más seguro es cocerlos al dente antes de marinar.
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¿Cuánto tiempo dura en la nevera? Este ceviche se conserva hasta 24 horas, aunque es mejor disfrutarlo inmediatamente para mantener su frescura.
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¿Es apto para celíacos? Sí, esta receta es naturalmente sin gluten. Asegúrate de servirla con acompañamientos libres de gluten.
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