Introducción
El cake moelleux au café es un delicioso postre que combina la suavidad de un bizcocho esponjoso con el intenso sabor del café. Este pastel es perfecto para acompañar una tarde de café o como un capricho dulce en cualquier ocasión. Además, su glaseado cremoso de café lo convierte en una verdadera delicia para los amantes de esta bebida. A continuación, te presentamos la receta completa.
Ingredientes detallados con medidas
| Harina | 200 g |
| Azúcar | 150 g |
| Mantequilla | 100 g |
| Huevos | 3 |
| Café fuerte | 100 ml |
| Levadura en polvo | 1 cucharadita |
| Sal | una pizca |
| Crema de leche | 200 ml |
| Más café (para el glaseado) | 30 ml |
| Azúcar glas | 100 g |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de este delicioso cake es de aproximadamente 20 minutos. Es un proceso sencillo que te permitirá disfrutar de un gran resultado sin mucho esfuerzo.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 30 minutos. Asegúrate de que el horno esté precalentado a 180 grados Celsius para obtener un horneado perfecto.
Tiempo total
El tiempo total, sumando la preparación y cocción, es de aproximadamente 50 minutos. Esto lo convierte en una buena opción para aquellos que desean un postre rápido pero sabroso.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 8 porciones, ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos. ¡Disfruta de este delicioso cake moelleux au café y sorprende a tus seres queridos!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparación del horno y el molde
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para cake y espolvoréalo con harina.
Paso 2: Mezcla de ingredientes secos
En un bol, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal.
Paso 3: Crema de mantequilla y azúcar
En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
Paso 4: Incorporación de los huevos
Añade los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
Paso 5: Adición del café
Agrega el café preparado a la mezcla y mezcla bien.
Paso 6: Incorporación de ingredientes secos
Añade gradualmente la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando suavemente hasta que estén combinados.
Paso 7: Horneado
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante aproximadamente 35-40 minutos. Verifica la cocción con un palillo.
Paso 8: Enfriamiento
Deja enfriar el cake en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.
Paso 9: Preparación del glaseado
Mientras el cake se enfría, bate el queso crema con el azúcar glas y el café hasta obtener una mezcla suave.
Paso 10: Glaseado del cake
Una vez que el cake esté frío, cubre la parte superior con el glaseado de café.
Notas
Nota 1: Variaciones del café
Puedes usar café espresso o café filtrado, según tu preferencia.
Nota 2: Almacenamiento
Este cake se puede conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante varios días.
Nota 3: Decoración adicional
Si lo deseas, puedes decorar con granos de café o chocolate rallado.
Técnicas de cocina
Preparación del café
Para conseguir un sabor intenso, utiliza café fresco. Puedes optar por café expreso o incluso café filtrado, según tu preferencia.
Batido de ingredientes
Asegúrate de que los ingredientes, especialmente la mantequilla y los huevos, estén a temperatura ambiente antes de comenzar a mezclar. Esto ayudará a obtener una mezcla homogénea y esponjosa.
Incorporación de la harina
Agrega la harina de manera gradual y mezcla suavemente. Evita sobrebatir la masa para mantener la ligereza del cake.
Control de la cocción
Es importante respetar el tiempo de cocción y la temperatura del horno. Un cake está listo cuando al insertar un palillo, este sale limpio.
Preparación del glaseado
El glaseado debe estar bien batido para obtener una textura cremosa y suave. Puedes ajustarlo de acuerdo a la consistencia deseada.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar café instantáneo en lugar de café fresco?
Sí, el café instantáneo puede ser una alternativa, pero el sabor puede no ser tan intenso.
¿Cuánto tiempo puedo conservar el cake?
El cake se puede conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por varios días. Para una mayor duración, refrigéralo.
¿Puedo sustituir la mantequilla por aceite vegetal?
Sí, puedes sustituir la mantequilla por aceite, aunque el sabor y la textura final pueden variar.
¿Es necesario usar glaseado?
No es obligatorio, pero el glaseado añade un extra de sabor y presentación al cake. Puedes servirlo solo si prefieres.
¿Puedo añadir nueces o chocolate al cake?
Sí, puedes personalizar la receta añadiendo ingredientes como nueces o chips de chocolate.
Conclusión
El cake moelleux au café avec son glaçage crémeux est un délice que se marie parfaitement avec une tasse de café. Sa texture légère et son goût riche font de ce gâteau un choix idéal pour les pauses café ou les célébrations. N’hésitez pas à le personnaliser selon vos préférences pour en faire un dessert unique.
Combinaciones con choco
Para los amantes del chocolate, agregar des morceaux de chocolat noir en pépites al mélange du cake au café peut apporter une touche gourmande et harmoniosa.
Recette au caramel
Incorporer un coulis de caramel sur le glaçage peut donner une onctuosité supplémentaire et un contraste sucré-salé irrésistible.
Variantes aux noix
Ajoutez des noix grillées hachées, comme des noix de pécan ou des noisettes, pour une texture croquante et une saveur encore plus riche.
Parfaits avec de la crème glacée
Servez une tranche de ce cake avec une boule de glace à la vanille pour un dessert plus élaboré et rafraîchissant.
Garniture de fruits
Accompagnez le gâteau de fruits frais, comme des framboises ou des mûres, pour ajouter une note acidulée qui équilibre la douceur du café.