Torta de Verduras al Horno: Receta Fácil y Saludable
Torta de Verduras al Horno
La Torta de Verduras al Horno es una opción deliciosa, ligera y perfecta para cualquier comida del día. Llena de nutrientes, colores y sabores, esta preparación combina lo mejor de cada verdura horneada en una textura esponjosa y dorada que conquista paladares. Ideal para quienes buscan una alimentación equilibrada sin sacrificar el sabor.
❤️ Por qué amarás esta receta
- 🥬 100% vegetal y llena de nutrientes
- 🍳 Fácil de preparar, solo necesitas un tazón y una bandeja
- 🔥 Horneada, no frita: mucho más saludable
- 🍽️ Ideal para meal prep o congelar porciones
- 👨👩👧👦 Apta para toda la familia, incluso los más pequeños
📋 Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 2 tazas | Espinacas frescas picadas |
| 1 unidad | Zanahoria rallada |
| 1 unidad | Calabacín mediano rallado |
| 1 taza | Pimiento rojo asado y troceado |
| 1/2 taza | Cebolla morada picada finamente |
| 4 unidades | Huevos |
| 1 taza | Queso fresco desmenuzado (sin aditivos) |
| 1/2 taza | Leche vegetal sin azúcar |
| 1 taza | Harina de avena sin gluten |
| 1 cda | Polvo de hornear |
| 1 cdta | Comino molido |
| 1 cdta | Ajo en polvo |
| Sal y pimienta | Al gusto |
👨🍳 Instrucciones Paso a Paso
- Pre-calienta el horno a 180 °C y engrasa un molde redondo de 24 cm.
- En un colador, exprime bien el calabacín rallado para eliminar el exceso de agua.
- En un tazón grande, mezcla las espinacas, la zanahoria, el calabacín, el pimiento y la cebolla.
- En otro recipiente, bate los huevos, añade la leche vegetal, el queso fresco y los condimentos.
- Incorpora la mezcla líquida a las verduras y mezcla bien.
- Tamiza la harina de avena con el polvo de hornear y agrégalas poco a poco a la mezcla.
- Vierte la masa en el molde y alisa la superficie con una espátula.
- Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Deja enfriar 10 minutos antes de desmoldar.
- Sirve tibia o fría, acompañada de una ensalada fresca.
💡 TIP DEL CHEF: Si deseas un toque crujiente, espolvorea semillas de sésamo o ajonjolí sobre la masa antes de hornearla.
📊 Información Nutricional
| Valor Nutricional | Por porción (1/8 de torta) |
|---|---|
| Calorías | 180 kcal |
| Proteínas | 8 g |
| Grasas | 9 g |
| Carbohidratos | 16 g |
| Fibra | 3 g |
| Azúcares | 5 g |
| Sodio | 210 mg |
Preguntas Frecuentes
¿Puedo hacer la Torta de Verduras al Horno sin huevo?
Sí, puedes reemplazar cada huevo con 1 cucharada de semillas de lino molidas + 3 cucharadas de agua. Deja reposar 5 minutos antes de usar.
¿Se puede congelar?
¡Totalmente! Corta en porciones, envuelve en papel film y congela hasta 3 meses. Descongela en nevera o calienta directamente al horno.
¿Es apta para dietas bajas en carbohidratos?
Puedes sustituir la harina de avena por harina de almendras o coco para una versión baja en carbohidratos.
Descubre más ideas y comparte tu versión de esta Más inspiración en Pinterest.
