Tortilla de Espárragos: Receta Fácil con Queso Manchego
Tortilla de Espárragos
La Tortilla de Espárragos es una opción deliciosa, saludable y perfecta para cualquier momento del día. Con su suave textura y el toque inconfundible de los espárragos trigueros combinados con queso Manchego, esta versión se convierte en una receta casera elegante pero sencilla de preparar. Ideal para desayunos, meriendas o cenas ligeras, es una reinterpretación moderna de la clásica tortilla española.
❤️ Por qué amarás esta receta
- 🥢 Súper fácil y rápida de hacer
- 🧀 Combina el sabor intenso del queso Manchego con la delicadeza del espárrago
- 🥗 Ideal para vegetarianos y libre de ingredientes prohibidos
- ✨ Perfecta para comer fría o caliente, en casa o de picnic
- ❤️ Receta familiar que encantará a grandes y pequeños
📋 Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 6 | Huevos medianos |
| 200 g | Espárragos trigueros frescos |
| 80 g | Queso Manchego rallado |
| 1 cuchara | Aceite de oliva virgen extra |
| 1 pizca | Sal al gusto |
👨🍳 Instrucciones Paso a Paso
- Lava bien los espárragos trigueros y córtalos en trozos de unos 3 cm. Sofríelos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva hasta que estén tiernos (unos 5-6 minutos). Reserva.
- Bate los huevos en un bol grande y añade sal al gusto.
- Incorpora los espárragos sofreídos y el queso Manchego rallado al bol. Mezcla bien.
- Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite. Vierte la mezcla de huevo y espárragos.
- Cuece a fuego medio-bajo durante 4-5 minutos, hasta que los bordes empiecen a cuajarse.
- Con ayuda de un plato o tapadera, voltea la tortilla con cuidado y cocínala otros 3-4 minutos por el otro lado.
- Retira del fuego, deja templar un poco y sirve en porciones. Esta Tortilla de Espárragos es una receta fácil de tortilla de espárragos trigueros con queso Manchego que no te decepcionará.
💡 TIP DEL CHEF: Para una textura más cremosa, retira la tortilla del fuego justo antes de que esté completamente cuajada. El calor residual terminará de cocinarla mientras reposa.
📊 Información Nutricional
| Valor Nutricional | Por Porción (1/6 de tortilla) |
|---|---|
| Calorías | 210 kcal |
| Proteínas | 12 g |
| Grasas | 15 g |
| Carbohidratos | 5 g |
| Fibra | 2 g |
Preguntas Frecuentes
¿Se puede preparar con antelación? Sí, esta tortilla se conserva bien en la nevera hasta 3 días y sabe deliciosa fría.
¿Puedo usar espárragos enlatados? Puedes usarlos en un apretón, pero los espárragos frescos ofrecen mejor sabor y textura.
¿Es apta para celíacos? Sí, todos los ingredientes son naturales y sin gluten.
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