Tosta de Espinacas con Huevo Poché | Receta Fácil y Saludable
Tosta de Espinacas con Huevo Poché
La Tosta de Espinacas con Huevo Poché es una opción elegante, nutritiva y sencilla que transforma tu brunch en una experiencia gourmet. Con solo unos pocos ingredientes frescos y un toque de creatividad, puedes disfrutar de un plato equilibrado, rico en proteínas y vegetales, perfecto para empezar el día con energía y sabor.
❤️ Por qué amarás esta receta
- ✨ Listo en menos de 20 minutos
- 🥗 Ideal para un brunch saludable y saciante
- 🥑 Textura cremosa gracias a las espinacas bien cocinadas
- 🍳 Huevo poché con yema líquida que lo hace irresistiblemente delicioso
- 🫒 Aceitunas que aportan un toque mediterráneo y sabroso
- 🌱 Libre de ingredientes prohibidos: sin cerdo, sin alcohol
📋 Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 2 rebanadas | De pan integral o sourdough tostado |
| 2 tazas | Espinacas frescas |
| 1 cda | Aceite de oliva virgen extra |
| 1/4 taza | Leche vegetal (avena o almendra) |
| 1 pizca | Nuez moscada |
| 2 | Huevos grandes para pochar |
| 1/4 taza | Aceitunas negras en rodajas |
| al gusto | Sal y pimienta |
👨🍳 Instrucciones Paso a Paso
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade las espinacas y cocina hasta que se marchiten (2-3 minutos).
- Incorpora la leche vegetal, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta. Cocina 3-4 minutos más hasta obtener una mezcla cremosa. Reserva.
- Mientras tanto, tosta las rebanadas de pan hasta que estén doradas y crujientes.
- Para pochar los huevos: hierve agua en una olla con un chorrito de vinagre (vegetal). Rompe cada huevo suavemente y cocina 3-4 minutos hasta que la clara esté firme pero la yema líquida.
- Extiende las espinacas cremosas sobre cada rebanada tostada.
- Coloca encima el huevo poché con cuidado.
- Decora con rodajas de aceitunas negras.
- Sirve inmediatamente y disfruta de esta Tosta de Espinacas con Huevo Poché, una receta fácil de tosta de espinacas cremosas con huevo poché y aceitunas para brunch saludable.
💡 TIP DEL CHEF: Para un sabor extra, puedes espolvorear un poco de pimentón ahumado o semillas de sésamo sobre la tosta antes de servir.
📊 Información Nutricional
| Valor | Cantidad por porción |
|---|---|
| Calorías | 285 kcal |
| Proteína | 14 g |
| Carbohidratos | 22 g |
| Grasas | 15 g |
| Fibra | 5 g |
| Sodio | 420 mg |
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar espinacas congeladas?
Sí, descongela y escurre bien antes de usar para evitar que queden muy húmedas.
¿Hay sustituto para el huevo poché?
Puedes usar huevo revuelto suave o escalfado si prefieres otra textura.
¿Es apta para veganos?
Esta versión no es vegana por el huevo, pero puedes probar con un sustituto de huevo poché vegano.
¿Te encantó esta receta? Encuentra más inspiración para tu próximo brunch saludable.
