Pa amb Oli de Aubergina Crujiente con Tomate Seco
Descubre la esencia del Mediterráneo con esta deliciosa Pa amb Oli de Aubergina, una reinterpretación moderna y llena de sabor del clásico catalán. En esta versión, la aubergina asada se convierte en el protagonista, combinada con notas intensas de tomate seco y el aroma inconfundible del romero, todo sobre una base crujiente de pan rústico bañado en aceite de oliva virgen extra. Es una tapa sencilla, elegante y perfecta para compartir.
❤️ Por qué amarás esta receta
- 🔥 Listo en menos de 30 minutos
- 🌱 100% vegano y sin ingredientes prohibidos
- 💥 Sabores intensos y texturas contrastadas
- 🥒 Ideal para entrantes, meriendas o aperitivos sofisticados
- 🌿 Ingredientes naturales y fáciles de encontrar
- 📸 Perfecto para platos fotogénicos y redes sociales
📋 Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 2 unidades | Auberginas medianas |
| 4 rebanadas | Pan rústico (tipo barra catalana) |
| 3 cucharadas | Aceite de oliva virgen extra |
| 50 g | Tomate seco en tiras |
| 2 ramitas | Romero fresco |
| Al gusto | Sal marina en escamas |
| 1 diente | Ajo (opcional) |
👨🍳 Instrucciones Paso a Paso
- Lava y corta las auberginas en láminas finas de aproximadamente 5 mm. Sazónalas con sal y déjalas reposar 10 minutos para eliminar el exceso de agua. Seca con papel absorbente.
- Precalienta el horno a 200 °C. Coloca las láminas de aubergina en una bandeja con papel antiadherente, pincela con aceite de oliva y hornea durante 20 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
- Mientras tanto, tuesta ligeramente las rebanadas de pan en una sartén o tostadora. Frotar con ajo si se desea un toque más aromático.
- Mezcla suavemente las láminas de aubergina crujiente con tiras de tomate seco y romero picado.
- Coloca generosamente la mezcla sobre cada rebanada de pan. Riega con un hilo de aceite de oliva virgen extra.
- Decora con escamas de sal y una ramita de romero fresco. Sirve inmediatamente.
💡 TIP DEL CHEF: Para una presentación más elegante, sirve esta Receta de pa amb oli de aubergina crujiente con tomate seco y romero sobre una tabla de madera con hierbas frescas alrededor. ¡El aroma conquista antes de probar!
📊 Información Nutricional
| Valor Nutricional | Por Porción (1 rebanada) |
|---|---|
| Calorías | 180 kcal |
| Grasas | 10 g |
| Carbohidratos | 20 g |
| Proteínas | 3 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 320 mg |
Preguntas Frecuentes
¿Puedo preparar esta Pa amb Oli de Aubergina con antelación?
Las auberginas crujientes se recomiendan hornear justo antes de servir para mantener la textura. Puedes preparar los ingredientes con horas de anticipación.
¿Qué tipo de pan es mejor para esta receta?
Un pan rústico con corteza crujiente, como la barra catalana o una hogaza de masa madre, es ideal para soportar los ingredientes sin ablandarse.
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