Empanadillas de Atún Fáciles y Jugosas
¿Buscas una receta que conquiste el paladar con poco esfuerzo? ¡Estás en el sitio perfecto! Hoy te presento unas empanadillas de atún que son tan sencillas como irresistibles. Con una masa crujiente y un relleno lleno de sabor, estas empanadas caseras son ideal para cualquier ocasión. ¡Vamos a cocinar!
Lista de Ingredientes
- Para la masa: 500g de harina de fuerza, 1 huevo, 125ml de aceite de oliva virgen extra, 200ml de agua fría y 1 cucharadita de sal.
- Para el relleno: 2 latas de atún en agua, 1 cebolla picada, 1 pimiento verde en cubos, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 huevos cocido, 100g de guisantes congelados, perejil fresco picado, sal y pimienta al gusto.
- Opcionales: Una pizca de nuez moscada o media cucharadita de curry para dar profundidad.
Tiempo de Preparación
- Preparación: 20 minutos
- Reposo de masa: 30 minutos
- Cocción: 25 minutos
- Total: 1h 15min (¡20 minutos menos que las recetas tradicionales gracias a técnicas simplificadas!).
Instrucciones Paso a Paso
Paso 1: Prepara la masa
Mezcla harina y sal. Añade el huevo, el aceite y agua poco a poco hasta formar una bola homogénea. Reposa 30 minutos envuelta en film. Consejo: Usa agua fría para una masa más ligera.
Paso 2: Elabora el relleno
En una sartén, sofríe cebolla, pimiento y ajo hasta dorar. Añade el atún escurrido, el pimentón, los guisantes y el huevo picado. Cocina 5 min. Salpimienta, añade perejil y reserva.
Paso 3: Forma las empanadillas
Estiende la masa en láminas finas. Con un vaso o molde, corta círculos. Coloca una cucharada de relleno en el centro, cierra presionando los bordes con un tenedor, y hornea a 180°C 25 min. Consejo: Píntalas con huevo antes de hornear para un brillo dorado.
Información Nutricional (por 2 empanadillas)
- Calorías: 380
- Proteínas: 22g
- Carbohidratos: 32g
- Grasas: 18g
- Fibra: 4g
- Vitaminas: A, B12 y D.
Alternativas Más Saludables
- Sin gluten: Usa harina de arroz o quinoa para la masa.
- Vegetariana: Sustituye el atún por champiñones y espinacas salteadas.
- Baja en carbohidratos: Envuelve el relleno en láminas de calabacín asado.
Sugerencias de Presentación
Sirve las empanadillas de atún con salsa de yogur y eneldo, o arroz salvaje. Para bebida, un té verde con limón realza sus sabores marinos. Consejo: Decora con cebollín fresco para un toque gourmet.
Errores Comunes a Evitar
- Masa pegajosa: Usa menos agua si la humedad ambiental es alta.
- Relleno acuoso: Escurre bien el atún y los vegetales.
- Sobrecocido: Vigila el horneado; al momento de dorar, deben ser doradas pero no quemadas.
Consejos de Almacenamiento
- Refrigeración: 3 días en recipiente hermético.
- Congelación: 3 meses. Congélalas crudas horneándolas desde congelado 10 minutos extra.
- Ideas para comidas: Llévalas al trabajo como almuerzo o úsalas en picnics.
Conclusión
¡Estas empanadillas de atún combinan simplicidad con sabor increíble! Perfectas para principiantes y expertos en la cocina. ¿Te animas a probarlas? ¡Comparte tus fotos en redes sociales usando #EmpanadillasSencillas!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar harina común?
Sí, but masa resistente asegura mejor elasticidad.
¿El relleno se puede congelar?
¡Sí! Guárdalo aparte hasta 2 meses para componentes frescos.
¿Son aptas para niños?
Reduce pimienta y añade queso rallado en el relleno para hacerlo más suave.
¿Cómo evitar que se abran al hornear?
Presa los bordes con pringles o pinzas para pastelería.
