Introducción
La receta de judías verdes cremosas con parmesano es una deliciosa opción para acompañar cualquier comida. La combinación de judías verdes frescas en una salsa cremosa de queso parmesano convierte este platillo en una delicia que seguramente será un éxito en la mesa. Este plato es fácil de preparar y añade un toque elegante a tus cenas.
Ingredientes detallados con medidas
| Judías verdes | 450 gramos |
| Mantequilla | 2 cucharadas |
| Ajo fresco | 2 dientes, picados |
| Crema espesa | 1/2 taza |
| Queso parmesano | 1/2 taza, rallado |
| Perejil fresco | 1 cucharada, picado |
| Sal y pimienta | al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta receta es de aproximadamente 10 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de alrededor de 15 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para completar la receta es de 25 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Cocinar las judías verdesLlenar una olla grande con agua, llevar a ebullición y agregar las judías verdes. Cocinar durante 4-5 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes. Escurrir y enjuagar con agua fría para detener la cocción. |
Paso 2: Preparar la salsa cremosaEn una sartén, derretir mantequilla a fuego medio. Agregar el ajo picado y saltear durante 1-2 minutos hasta que esté fragante. Incorporar crema espesa y queso parmesano, revolviendo hasta que el queso se derrita y la salsa esté bien combinada. |
Paso 3: Mezclar las judías verdes con la salsaAgregar las judías verdes cocidas a la sartén con la salsa cremosa. Revolver para cubrir las judías verdes uniformemente con la salsa. Cocinar a fuego bajo durante 2-3 minutos para calentar todo junto. |
Paso 4: ServirRetirar del fuego y servir caliente como acompañamiento. Puedes decorar con más queso parmesano si lo deseas. |
Notas
Variedad de judías verdes
Puedes usar judías verdes frescas o congeladas, pero las frescas darán una mejor textura.
Opciones de baja grasa
Para una versión más ligera, puedes reemplazar la crema espesa por yogur griego.
Adiciones opcionales
Considera añadir nueces tostadas o cebollas caramelizadas para un sabor extra y textura.
Almacenamiento
Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Técnicas de cocina
Blanquear las judías verdes
Blanquear las judías verdes ayuda a conservar su color vibrante y su textura crujiente. Para hacerlo, hiérvelas en agua con sal durante unos minutos y luego sumérgelas en agua helada.
Saltear
El salteado es una técnica rápida que permite cocinar las judías verdes a alta temperatura, lo que resalta su sabor. Usa aceite de oliva o mantequilla en una sartén caliente y cocina hasta que estén tiernas pero crujientes.
Agregar queso parmesano
Incorporar queso parmesano al final de la cocción añade un sabor delicioso y cremoso. Es recomendable usar queso fresco para obtener una mejor textura y sabor.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden usar judías verdes congeladas?
Sí, las judías verdes congeladas funcionan bien. Sin embargo, recomienda blanquearlas primero para mantener su textura.
¿Se puede preparar este plato con antelación?
Sí, se puede preparar con antelación. Simplemente recalienta antes de servir, aunque es mejor consumirlas frescas para disfrutar de su textura.
¿Qué otros ingredientes se pueden añadir a las judías verdes?
Se pueden añadir almendras tostadas, ajo picado, o incluso trozos de tocino para un sabor adicional.
Conclusión
Las judías verdes cremosas con parmesano son una deliciosa opción para cualquier comida. Su combinación de sabores y texturas las convierte en un acompañamiento perfecto para carnes y pescados. Además, son fáciles de preparar y se pueden personalizar según tus preferencias.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Judías verdes al ajo y limón
Agrega un toque de frescura a tus judías verdes cocinándolas con ajo y jugo de limón. Esta combinación realza su sabor y es excelente como guarnición saludable.
Judías verdes con almendras tostadas
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Estofado de judías verdes y tomates
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Ensalada de judías verdes y patatas
Prepara una ensalada fresca y colorida mezclando judías verdes con patatas cocidas, cebolla roja y un aderezo ligero. Es perfecta para los días calurosos y picnics.
Judías verdes gratinadas
Prueba gratinar las judías verdes con una mezcla de quesos y pan rallado para un plato principal reconfortante y lleno de sabor umami.