Tosta de Aguacate y Tomate Seco con Alioli Fresco
Tosta de Aguacate y Tomate Seco
La Tosta de Aguacate y Tomate Seco es una explosión de sabor en cada bocado: cremosidad, acidez, toques tostados y un toque herbal irresistible. Perfecta para el desayuno, brunch o como aperitivo elegante, esta receta combina ingredientes frescos y sabores mediterráneos que conquistarán tu paladar. Rápida de preparar y rica en nutrientes, es ideal para quienes buscan algo delicioso sin complicaciones.
❤️ Por qué amarás esta receta
- 🌱 100% vegetal y saludable: Sin ingredientes prohibidos, es ideal para dietas limpias.
- ⏱️ Rápida de hacer: Lista en menos de 15 minutos.
- 🧄 Sabores intensos: El alioli de ajo y perejil fresco eleva el plato a otro nivel.
- 🍽️ Presentación elegante: Perfecta para impresionar invitados sin esfuerzo.
- 🥑 Cremosidad perfecta: El aguacate maduro se mezcla ideal con el toque ácido del tomate seco.
📋 Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 2 rebanadas | Pan rústico integral o de masa madre |
| 1 unidad | Aguacate maduro |
| 4 cucharadas | Tomates secos en aceite (escurridos) |
| 2 dientes | Ajo fresco |
| 2 cucharadas | Perejil fresco picado |
| 3 cucharadas | Aceite de oliva virgen extra |
| 1 cucharadita | Limón (zumo) |
| Al gusto | Sal marina y pimienta negra molida |
| Opcional | Queso vegano rallado o semillas de sésamo tostado |
👨🍳 Instrucciones Paso a Paso
- En un bol pequeño, machaca los dientes de ajo con un tenedor. Añade el perejil fresco picado, el aceite de oliva, el zumo de limón, sal y pimienta. Mezcla bien para obtener un alioli de ajo y perejil fresco. Reserva.
- Tuesta las rebanadas de pan en una tostadora o sartén hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
- En otro bol, machaca el aguacate con un tenedor. Añade una pizca de sal, pimienta y un chorrito de limón para realzar el sabor y evitar que se oxide.
- Extiende generosamente el puré de aguacate sobre cada tosta.
- Coloca 2 cucharadas de tomates secos sobre cada tosta, desmenuzándolos ligeramente con los dedos.
- Decora con cucharadas del alioli de ajo y perejil fresco. Sirve de inmediato.
- Opcional: espolvorea con semillas de sésamo o queso vegano para añadir textura.
💡 TIP DEL CHEF: Para un alioli más cremoso sin mayonesa, bate el ajo machacado con una cucharadita de yogur vegetal o una pizca de mostaza. Potencia el sabor sin perder la ligereza.
📊 Información Nutricional
| Valor nutricional | Por porción (1 tosta) |
|---|---|
| Calorías | 230 kcal |
| Grasas | 18 g |
| Grasas saturadas | 2.5 g |
| Carbohidratos | 12 g |
| Fibra | 6 g |
| Proteína | 3 g |
| Sodio | 320 mg |
| Azúcares | 2 g |
Preguntas Frecuentes
¿Puedo preparar el alioli con antelación?
Sí, guárdalo en un frasco hermético en refrigeración hasta 3 días. El sabor incluso mejora con el reposo.
¿Qué pan es mejor para esta tosta?
Un pan rústico, de centeno o integral aporta más fibra y sostiene bien los ingredientes.
¿Es esta Tosta de Aguacate y Tomate Seco apta para veganos?
Sí, siempre que no uses derivados lácteos. Puedes añadir queso vegano si deseas más cuerpo.
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