Torta de Espinacas y Queso: Receta Saludable para el Brunch
Torta de Espinacas y Queso
La Torta de Espinacas y Queso es una delicia versátil, llena de sabor y nutrientes, perfecta para disfrutar en cualquier momento del día. Rica en proteínas, fibra y hierro, esta preparación es ideal para quienes buscan una opción sabrosa y equilibrada. ¿Lo mejor? Es ideal como Torta de Espinacas y Queso casera y reconfortante.
❤️ Por qué amarás esta receta
- 🥬 Super rica en verduras y nutrientes esenciales
- 🧀 Sabor cremoso gracias al queso sin necesidad de ingredientes pesados
- ⏱️ Fácil y rápida de preparar: lista en menos de 40 minutos
- 🍽️ Versátil: ideal para el desayuno, almuerzo o como Receta de torta de espinacas y queso para brunch saludable
- 🌟 Libre de ingredientes prohibidos: sin cerdo, sin alcohol, sin vino
- 👪 Aceptada incluso por quienes no son fans de las espinacas
📋 Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 1 taza | Espinacas frescas picadas (aprox. 100 g) |
| 3 | Huevos grandes |
| 1 taza | Queso rallado bajo en grasa (mozzarella o queso blanco) |
| 1/2 taza | Leche vegetal sin azúcar (avena o almendra) |
| 1/2 taza | Harina integral o de garbanzo |
| 1 cucharadita | Polvo de hornear (levadura sin gluten) |
| 1/2 | Cebolla mediana, picada fina |
| 2 dientes | Ajo picado |
| Sal y pimienta | Al gusto |
| 1 cucharada | Aceite de oliva |
👨🍳 Instrucciones Paso a Paso
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde redondo de 20 cm.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más.
- Incorpora las espinacas y cocina hasta que se marchiten. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
- En un tazón grande, bate los huevos y agrega la leche vegetal, mezclando bien.
- Mezcla la harina con el polvo de hornear en otro recipiente, luego incorpóralos poco a poco a la mezcla húmeda.
- Agrega el queso rallado, la mezcla de espinacas, sal y pimienta. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie.
- Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Deja reposar 5 minutos antes de desmoldar. Sirve tibia o a temperatura ambiente como parte de tu Receta de torta de espinacas y queso para brunch saludable.
💡 TIP DEL CHEF: Si deseas una versión aún más ligera, sustituye los huevos por claras de huevo o usa un agar-agar diluido como base vegetal. También puedes agregar trozos de pimiento asado para más color y sabor natural.
📊 Información Nutricional
| Información | Por porción (1/8 de torta) |
|---|---|
| Calorías | 180 kcal |
| Proteínas | 10 g |
| Grasas | 9 g |
| Grasas saturadas | 3 g |
| Carbohidratos | 14 g |
| Fibra | 3 g |
| Sal | 320 mg |
| Hierro | 2.1 mg |
Preguntas Frecuentes
¿Puedo hacer esta torta sin huevo?
¡Sí! Puedes usar sustitutos como semillas de lino molidas (1 cucharada + 3 de agua por huevo) o puré de manzana sin azúcar.
¿Se puede congelar la torta?
Por supuesto. Córtala en porciones, envuélvela bien y congélala hasta por 3 meses. Descongela en refrigerador y recalienta al horno.
¿Qué acompañamientos van bien con esta torta?
Prueba con ensalada fresca, aguacate en rodajas o una salsa de yogur con hierbas. Ideal para brunch o merienda.
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