Introducción
La receta de “Steaks, tomates y mozzarella a la Caprese” es un plato delicioso y nutritivo que combina la jugosidad de la carne con la frescura de los tomates y la cremosidad de la mozzarella. Ideal para una comida familiar o una cena especial, este platillo es fácil de preparar y seguro que impresionará a tus invitados.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Steaks de res | 2 unidades (aproximadamente 200 g cada una) |
| Tomates maduros | 2 unidades |
| Mozzarella fresca | 150 g |
| Albahaca fresca | Al gusto |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta negra | Al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo total de preparación de este delicioso platillo es de aproximadamente 10 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción de los steaks es de alrededor de 6 a 8 minutos, dependiendo del punto de cocción deseado.
Tiempo total
El tiempo total para completar esta receta, incluyendo la preparación y la cocción, es de 20 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde para 2 porciones, perfectas para compartir en una cena con alguien especial o para disfrutar en casa en una noche tranquila. ¡Buen provecho!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar los ingredientes
Corte los tomates y la mozzarella en rodajas. Reserve.
Paso 2: Cocinar el bistec
Caliente una sartén a fuego medio-alto y agregue un poco de aceite de oliva. Cocine los bistecs durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor y del término deseado.
Paso 3: Montar el plato
Una vez cocidos, coloque los bistecs en un plato. Sobre cada bistec, coloque rodajas de tomate y mozzarella en capas alternas.
Paso 4: Gratinar
Si lo desea, puede poner el plato en el horno durante unos minutos para que el queso se derrita ligeramente.
Paso 5: Servir
Retire del horno y sirva caliente, decorando con albahaca fresca si lo desea.
Notas
Nota 1: Elección de la carne
Para mejores resultados, opte por un buen corte de carne, como el entrecot.
Nota 2: Variación de ingredientes
Puede agregar otras hierbas frescas al gusto, como orégano o tomillo, para un toque adicional de sabor.
Nota 3: Acompañamientos sugeridos
Este plato se puede acompañar con una ensalada verde o con patatas asadas.
Técnicas de cocina
Asar a la parrilla
La técnica de asar a la parrilla es ideal para obtener un sabor ahumado y una textura jugosa en los steaks. Es importante precalentar bien la parrilla y no mover la carne demasiado para lograr un buen sellado.
Marinar la carne
Marinar los steaks antes de cocinarlos añade sabores adicionales y ayuda a ablandar la carne. Se recomienda utilizar aceite, vinagre y especias al gusto.
Presentación en plato
La presentación es fundamental; colocar los steaks junto a rodajas de tomate y mozzarella de manera armoniosa no solo mejora el aspecto visual, sino que también realza los sabores combinados.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor parte del res para hacer steaks?
Las mejores partes del res para obtener steaks jugosos son el lomo, la chuleta y la carne de res para filete.
¿Cuánto tiempo debo cocinar los steaks?
El tiempo de cocción depende del grosor del steak y del punto deseado; generalmente, 3-5 minutos por cada lado para medio.
¿Es necesario usar termómetro para carne?
Utilizar un termómetro para carne es aconsejable para asegurar que el steak alcance la temperatura interna deseada, garantizando su cocción adecuada.
¿Puedo hacer esta receta al horno?
Sí, también puedes cocinar los steaks en el horno, aunque perderás el sabor ahumado de la parrilla. Asegúrate de precalentar el horno y usar una bandeja apta para altas temperaturas.
¿Qué guarniciones acompañan bien a los steaks?
Guarniciones como ensaladas frescas, puré de patatas, o verduras asadas complementan perfectamente los steaks a la caprese.
Conclusión
La receta de filetes de tomate y mozzarella a la caprese es una opción deliciosa y fresca que combina sabores mediterráneos en cada bocado. La mezcla de carne jugosa, tomates maduros y mozzarella cremosa resulta en un plato equilibrado y satisfactorio, perfecto para cualquier ocasión. No solo es simple de preparar, sino que también es ideal para impresionar a tus invitados con su presentación colorida y apetecible.
Ensalada Caprese
Combina tomates frescos, mozzarella y albahaca con un chorrito de aceite de oliva y vinagre balsámico para un acompañamiento ideal.
Pasta al Pesto
Prepara una pasta con pesto fresco, piñones y queso parmesano, que complementará maravillosamente los sabores de los filetes.
Verduras asadas
Sirve los filetes con una guarnición de verduras asadas como calabacines, pimientos y berenjenas, para añadir un toque ahumado y colorido al plato.
Arroz Pilaf
Un arroz pilaf con hierbas y almendras es un acompañamiento suave que puede aportar textura y sabor adicional a la comida.
Puré de Patatas
Acompaña los filetes con un cremoso puré de patatas, ideal para absorber los jugos de la carne y completar el plato.
Pan de Ajo
Un sabroso pan de ajo al lado puede ser un excelente añadido para disfrutar de todo el sabor de la carne y los jugos de los tomates.
Vino Tinto
Acompaña este plato con un buen vino tinto que realce los sabores de la carne, como un cabernet sauvignon o un merlot, para una experiencia gastronómica completa.