Introducción
Los scampis marinos al limón, ajo y pimiento de Espelette son una deliciosa opción para aquellos que buscan un plato fresco y lleno de sabor. Esta receta combina la dulzura del marisco con la acidez del limón y el toque picante del pimiento, creando una maridaje perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena elegante o una reunión informal con amigos.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Scampi | 500 gramos |
| Limón | 2 unidades |
| Ajo | 4 dientes |
| Pimiento de Espelette | 1 cucharadita |
| Aceite de oliva | 3 cucharadas |
| Sal | al gusto |
| Pimienta negra | al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación estimado para esta receta es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
La cocción de los scampis toma alrededor de 10 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar este plato es de 25 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde para 4 porciones, ideal para compartir en una comida familiar o con amigos.
Disfruta de esta sabrosa receta de scampis marinos al limón, ajo y pimiento de Espelette, que te transportará a la costa con cada bocado.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1:Limpia y pela los scampis, asegurándote de quitar la cáscara y el intestino. |
Paso 2:En un bol, mezcla el zumo de limón, el ajo picado y el pimiento de Espelette. |
Paso 3:Agrega los scampis a la mezcla y mezcla bien para que se marine uniformemente. |
Paso 4:Cubre el bol con film transparente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. |
Paso 5:Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de oliva. |
Paso 6:Una vez caliente, añade los scampis marinados y cocínalos durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos. |
Paso 7:Retira los scampis del fuego y sírvelos inmediatamente, decorados al gusto. |
Notas
Nota 1:
Puedes ajustar la cantidad de pimiento de Espelette según tu preferencia de picante.
Nota 2:
Para una mejor marinada, es recomendable dejar los scampis en el refrigerador durante más tiempo, incluso hasta 2 horas.
Nota 3:
Acompaña los scampis con una ensalada fresca o sobre una cama de arroz para un plato completo.
Técnicas de cocina
Marinar
Marinar los ingredientes permite que absorban los sabores de las especias y los líquidos utilizados, mejorando así su perfil de sabor.
Cocción a la plancha
Cocinar a la plancha proporciona un dorado atractivo y una textura crujiente, concentrando los sabores de los ingredientes.
Aliñar
Aliñar es el proceso de añadir condimentos y aderezos que realzan el sabor del plato, como el ajo y el pimentón.
Presentación
Una buena presentación es clave para hacer el plato visualmente atractivo, lo que puede mejorar la experiencia de degustación.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo debo marinar los scampis?
Se recomienda marinar los scampis entre 30 minutos y 2 horas para obtener los mejores resultados en sabor.
¿Puedo usar otro tipo de marisco en esta receta?
Sí, puedes utilizar otros mariscos como camarones o langostinos en lugar de scampis.
¿Cuál es el mejor método para cocinar los scampis?
La cocción a la plancha es ideal, pero también se pueden saltear o asar, dependiendo de tus preferencias.
¿El pimentón de Espelette es esencial?
Si bien el pimentón de Espelette aporta un sabor particular, se puede sustituir por otro tipo de pimentón si no está disponible.
¿Qué acompañamientos son recomendables para este plato?
Se pueden servir con arroz, ensaladas o verduras asadas como acompañamiento.
Conclusión
Esta receta de scampi marinados al limón, ajo y pimiento de Espelette es una deliciosa opción que combina sabores frescos y vibrantes. Perfecta para una cena ligera o como aperitivo, seguro que impresionará a tus invitados. Los ingredientes simples se unen para crear un plato que resalta el sabor natural de los mariscos.
Ensalada de aguacate y pomelo
Combina la frescura del aguacate y el pomelo con un aderezo ligero para una ensalada refrescante que complementa los scampi.
Pasta al pesto
Sirve los scampi marinados junto a una pasta al pesto para un plato de fusión mediterránea que es rico en sabor y textura.
Arroz basmati con verduras asadas
Acompaña los scampi con arroz basmati y una mezcla de verduras asadas para un plato balanceado y nutritivo.
Tostadas de pan de ajo
Prepara unas tostadas de pan de ajo para sumergir en los jugos sabrosos de los scampi y añadir un crujido delicioso.
Vino blanco seco
Un vino blanco seco, como un Sauvignon Blanc, es el acompañante perfecto para resaltar los sabores del marisco en esta receta.