Introducción
La receta de sheet pan de salmón en costra de nuez con verduras asadas es una opción deliciosa y saludable para cualquier ocasión. Este plato combina la suavidad del salmón con la textura crujiente de las nueces, mientras que las verduras asadas ofrecen un sabor intenso y nutritivo. Perfecto para una cena familiar o una reunión con amigos, es fácil de preparar y está repleto de sabores.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Salmón fresco | 4 filetes |
| Nueces picadas | 1 taza |
| Perejil fresco | 1/4 taza |
| Rodajas de calabacín | 2 tazas |
| Pimientos rojo y amarillo | 1 taza (mezclados) |
| Ajo picado | 2 dientes |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Sal y pimienta | Al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación es de aproximadamente 15 minutos, lo que permite una rápida organización de todos los ingredientes antes de pasar a la cocción.
Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento
El tiempo de cocción es de aproximadamente 25 minutos. Por lo tanto, el tiempo total para la receta es de 40 minutos. Esta receta rinde para 4 porciones, ideal para una cena familiar o una comida con amigos.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Prepara los ingredientes
Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Lava y corta las verduras en trozos uniformes para asegurar una cocción pareja.
Paso 2: Prepara el salmón
Coloca el salmón en una bandeja para horno forrada con papel pergamino. Agrega sal y pimienta al gusto.
Paso 3: Haz la costra de nuez
En un tazón, mezcla las nueces picadas, pan rallado, hierbas frescas y un chorrito de aceite de oliva. Revuelve hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 4: Aplica la costra
Cubre la parte superior del salmón con la mezcla de nuez, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
Paso 5: Añade las verduras
Distribuye las verduras alrededor del salmón en la bandeja. Rocía con un poco de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
Paso 6: Hornea
Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y las verduras tiernas.
Paso 7: Sirve
Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. Disfruta de la combinación de salmón crujiente y verduras asadas.
Notas
Nota 1: Variaciones de verduras
Puedes usar diferentes tipos de verduras como espárragos, calabacín o pimientos según tus preferencias.
Nota 2: Almacenamiento
Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador y consumir dentro de 2 días.
Nota 3: Opciones de nuez
Si no tienes nueces, puedes sustituirlas por almendras o cualquier otro tipo de nuez.
Nota 4: Porciones
Esta receta es ideal para 4 personas, pero puede ajustarse fácilmente duplicando o reduciendo las cantidades.
Técnicas de cocina
Asar en bandeja
El asado en bandeja es una técnica que permite cocinar varios ingredientes a la vez en el horno, maximizando el sabor y la textura. Ideal para preparar platos como el salmón y las verduras.
Envolver en nuez
Cubrir el salmón con una mezcla de nueces no solo añade un delicioso sabor, sino que también proporciona una textura crujiente que contrasta con la suavidad del pescado.
Marinados
Marinar los ingredientes antes de cocinarlos realza los sabores. Usar aceite de oliva, hierbas y especias en la marinada puede llevar el plato a un nuevo nivel.
Cocción uniforme
Asegúrate de que todos los ingredientes estén cortados de tamaño similar para garantizar una cocción uniforme. Esto evita que algunos ingredientes queden crudos mientras que otros se cocinan demasiado.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otras nueces para la costra?
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de nueces que prefieras, como almendras o pistachos, para variar el sabor.
¿Qué tipo de verduras se pueden utilizar?
Puedes usar una variedad de verduras como pimientos, calabacines o zanahorias, adaptándolas a tus gustos.
¿Cómo saber si el salmón está cocido?
El salmón está cocido cuando su carne es opaca y se desmenuza fácilmente con un tenedor. Puedes usar un termómetro de cocina para obtener una temperatura interna de 63°C.
¿Es posible hacer este plato en una parrilla?
Sí, puedes adaptar esta receta para hacerla a la parrilla, utilizando una bandeja apta para el calor para evitar que las nueces se quemen.
¿Puedo preparar el plato con anticipación?
Sí, puedes preparar los ingredientes y marinar el salmón con antelación, pero es mejor cocinarlo justo antes de servirlo para disfrutar de su frescura.
Conclusión
Esta receta de salmón en costra de nuez con verduras asadas es una opción deliciosa y saludable que puede ser disfrutada en cualquier momento. La combinación de sabores y texturas proporciona un plato atractivo tanto para cenas familiares como para reuniones con amigos. Además, la cocción en bandeja permite una preparación sencilla y una limpieza rápida, convirtiéndola en una elección práctica para el día a día.
Wraps de salmón y aguacate
Combina salmón fresco con rodajas de aguacate y añade un toque de limón y cilantro. Envuélvelos en una tortilla integral para un almuerzo ligero.
Ensalada de quinoa y verduras asadas
Aprovecha las verduras asadas sobrantes de la receta y mézclalas con quinoa cocida, añadiendo un aderezo de aceite de oliva y limón.
Pasta integral con pesto y salmón
Cocina pasta integral y mézclala con un pesto de albahaca, añadiendo trozos de salmón a la mezcla para un plato lleno de sabor.
Batatas rellenas de salmón
Asa batatas y rellénalas con una mezcla de salmón, yogur griego y eneldo. Es un platillo nutritivo y satisfactorio.
Tortilla de verduras y nueces
Prepara una tortilla con las verduras también asadas y añade nueces trituradas para un delicioso desayuno o brunch.
Salmón al horno con salsa de mostaza y miel
Hornea el salmón con una mezcla de mostaza y miel, y acompáñalo con arroz integral y brócoli al vapor.
Pizza de salmón ahumado
Utiliza una base de pizza integral, añade crema de queso, salmón ahumado, alcaparras y cebolla roja para una versión única y sabrosa.