Introducción
La quiche es un platillo versátil y delicioso, ideal para cualquier ocasión. En esta receta, la quiche de scampi destaca por su combinación de sabores marinos y su textura cremosa. Es perfecta para un almuerzo ligero o una cena especial acompañada de una ensalada fresca.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Masa quebrada | 1 disco |
| Scampi pelados | 300 g |
| Huevos | 3 unidades |
| Crema de leche | 200 ml |
| Queso rallado | 100 g |
| Cebolla | 1 unidad |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
| Hierbas aromáticas | opcional |
Tiempo de preparación
El tiempo estimado para preparar la quiche de scampi es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
La cocción de la quiche lleva alrededor de 30 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para la preparación y cocción de la quiche es de aproximadamente 45 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, perfecto para compartir en reuniones o disfrutar en familia.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la masaMezclar la harina, la mantequilla fría y la sal hasta que la mezcla tenga una textura arenosa. Añadir agua fría poco a poco hasta formar una masa. Envolver en film transparente y refrigerar durante 30 minutos. |
Paso 2: Prehornear la masaPrecalentar el horno a 180°C. Estirar la masa en un molde para tartas y pinchar el fondo con un tenedor. Cubrir con papel de horno, añadir pesas y hornear durante 15 minutos. Retirar el papel y hornear 5 minutos más. |
Paso 3: Preparar el rellenoEn una sartén, derretir mantequilla y añadir los escamoles. Cocinar por unos minutos y añadir cebolla picada. Cocinar hasta que esté dorada. Retirar del fuego. |
Paso 4: Mezclar los ingredientes líquidosEn un bol, batir los huevos y añadir la nata. Mezclar bien y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. |
Paso 5: Montar la quicheColocar la mezcla de escamoles y cebolla sobre la base de masa prehorneada. Verter la mezcla de huevos y nata por encima. |
Paso 6: Hornear la quicheHornear a 180°C durante 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el relleno esté firme. |
Notas
Nota 1:
Se puede utilizar una masa comprada para ahorrar tiempo.
Nota 2:
Los escamoles se pueden sustituir por otros mariscos o verduras según el gusto.
Nota 3:
Dejar enfriar un poco antes de servir para que la quiche mantenga su forma.
Técnicas de cocina
Preparación de la masa
La masa es esencial para una buena quiche. Asegúrate de trabajar la masa con las manos frías y no amasarla en exceso para obtener una textura crujiente.
Cocción al horno
Es importante prehornear la masa antes de añadir el relleno para evitar que se empape y se vuelva blanda.
Salteado de ingredientes
Saltea los scampis y otros ingredientes antes de incorporarlos a la quiche para realzar su sabor y asegurar que estén bien cocidos.
Uso de lácteos
El uso de una mezcla de crema y huevo es clave para lograr una quiche cremosa. Puedes ajustar la proporción según la consistencia deseada.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otros mariscos en lugar de scampis?
Sí, puedes experimentar con otros mariscos como gambas o mejillones, pero ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar.
¿Es posible hacer la quiche sin gluten?
Sí, puedes utilizar harinas sin gluten para hacer la masa y adaptarla a tus necesidades dietéticas.
¿Cuánto tiempo se puede guardar la quiche en el refrigerador?
La quiche se puede guardar en el refrigerador durante 3 a 4 días. Asegúrate de cubrirla bien para mantener su frescura.
¿Puedo congelar la quiche?
Sí, la quiche se puede congelar. Es recomendable hacerlo antes de hornearla para mejores resultados en textura y sabor.
Conclusión
La quiche de scampis es una opción deliciosa y versátil que puede ser perfecta para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar o una cena especial. Su combinación de sabores y texturas la convierte en un plato que seguramente complacerá a todos los comensales. ¡Anímate a prepararla y disfruta de esta exquisita receta!
Quiche de Vegetales
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Quiche de Jamón y Queso
Una combinación clásica que nunca falla. El jamón y el queso gruyère hacen una quiche rica y sustanciosa, ideal para cualquier momento del día.
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Quiche de Bacon y Cebolla
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Quiche de Calabacín y Feta
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