Introducción
El pastel de ricotta, huevos en azúcar y avellanas es una deliciosa receta que combina sabores suaves y texturas crujientes. Este postre es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una merienda en casa o una celebración especial. La ricotta aporta cremosidad, mientras que las avellanas agregan un toque de sabor y un crujido irresistible. A continuación, te presentamos los ingredientes y el procedimiento para preparar esta exquisita receta.
Ingredientes detallados con medidas
| Ricotta | 250 g |
| Huevos | 3 unidades |
| Azúcar | 150 g |
| Harina | 100 g |
| Levadura en polvo | 1 cucharadita |
| Avellanas trituradas | 50 g |
| Mantequilla | 50 g |
| Sal | una pizca |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de este delicioso pastel es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
La cocción toma alrededor de 30 minutos en el horno.
Tiempo total
El tiempo total estimado para preparar y cocinar el pastel es de 45 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde para aproximadamente 8 porciones.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Precalentar el hornoPrecalienta el horno a 180°C (350°F). |
Paso 2: Preparar el moldeEngrasa un molde para cake o cúbrelo con papel de hornear. |
Paso 3: Mezclar ingredientes secosEn un bol, mezcla la harina, la levadura y las nueces trituradas. |
Paso 4: Batir los huevosEn otro bol, bate los huevos y añade el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa. |
Paso 5: Añadir ricottaIncorpora la ricotta a la mezcla de huevos y mezcla bien. |
Paso 6: Combinar mezclasAñade la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de ricotta y huevos. Mezcla suavemente. |
Paso 7: Verter en el moldeVierte la masa en el molde preparado. |
Paso 8: HornearHornea durante aproximadamente 45-50 minutos o hasta que un palillo salga limpio. |
Paso 9: Enfriar y desmoldarDeja enfriar el cake antes de desmoldarlo y servir. |
Notas
Nota 1: Opción de frutos secos
Puedes sustituir las nueces por almendras u otros frutos secos de tu elección.
Nota 2: Variación de sabor
Añade ralladura de limón o vainilla a la mezcla para un sabor extra.
Nota 3: Almacenamiento
El cake se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por varios días.
Técnicas de cocina
Batido de claras de huevo
Es importante batir las claras de huevo a punto de nieve para lograr una textura esponjosa en el pastel. Asegúrate de que el bol y las varillas estén completamente limpios y secos.
Incorporar ingredientes secos
Al agregar ingredientes secos, como la harina y las nueces, es recomendable hacerlo en varias partes y con movimientos envolventes para no desinflar la mezcla.
Uso de ricotta
La ricotta añade humedad y sabor al pastel. Puedes optar por usar ricotta fresca para obtener los mejores resultados.
Horneado uniforme
Para un horneado uniforme, asegúrate de que el horno esté precalentado correctamente y coloca el molde en el centro del horno.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir la ricotta por otro tipo de queso?
Sí, puedes usar queso crema o requesón como alternativa, aunque esto puede alterar ligeramente la textura y el sabor.
¿Cómo sé cuándo el pastel está listo?
Puedes comprobar si el pastel está listo insertando un palillo en el centro; si sale limpio, el pastel está cocido.
¿Puedo añadir otros frutos secos?
Sí, puedes añadir almendras, nueces o cualquier otro fruto seco que prefieras.
¿Es necesario enfriar el pastel antes de desmoldarlo?
Sí, es recomendable dejar enfriar el pastel en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo para evitar que se rompa.
Conclusión
El pastel de ricotta con huevos de azúcar y avellanas es una deliciosa opción para aquellos que buscan un postre que combine suavidad y un sabor distintivo. Su textura esponjosa y su dulzura equilibrada lo convierten en un plato perfecto para cualquier ocasión, desde un brunch hasta una merienda especial.
Pastel de zanahoria con nueces
Este pastel es una opción saludable y sabrosa que se puede combinar con un glaseado de queso crema para realzar su sabor.
Tarta de limón y merengue
Perfecta para quienes disfrutan de un postre ácido, la tarta de limón y merengue ofrece un contraste refrescante y ligero.
Brownies de chocolate y avellanas
Un clásico que nunca falla, los brownies son ricos y densos, y se pueden complementar con trozos de avellana para un crujido extra.
Bizcocho de naranja con almendras
Este bizcocho trae un toque cítrico y se puede servir con un jarabe de almendra para intensificar su sabor delicioso.
Cheesecake de frutos rojos
El cheesecake es una opción cremosa y decadente, y al agregar frutos rojos se lleva a cabo una combinación perfecta de dulce y ácido.
Muffins de plátano y nueces
Estos muffins son ideales para un desayuno nutritivo o un snack, combinando la suavidad del plátano con el crujiente de las nueces.