Introducción
El pan de carne en corte es un platillo clásico y reconfortante que combina la jugosidad de la carne con la crocancia de la masa. Ideal para compartir en familia, este platillo se presenta de manera atractiva y es perfecto para cualquier ocasión. En esta receta de Ricardo Cuisine, aprenderás a preparar un delicioso pan de carne en corte que conquistará a todos en la mesa.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Carne molida de res | 500 g |
| Pan rallado | 1 taza |
| Cebolla | 1, picada |
| Ajo | 2 dientes, picados |
| Huevo | 1 |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta | Al gusto |
| Masa de hojaldre | 1 lámina |
| Mostaza | 2 cucharadas |
Tiempo de preparación
El tiempo total de preparación es de aproximadamente 20 minutos. Este es el tiempo que necesitas para mezclar los ingredientes y preparar la masa antes de hornear.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 45 minutos a una temperatura de 180 grados Celsius hasta que la masa esté dorada y la carne cocida por completo.
Tiempo total
El tiempo total, sumando la preparación y la cocción, es de 1 hora y 5 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente para 4 a 6 porciones, dependiendo del tamaño de las porciones que se sirvan. ¡Disfruta de este delicioso platillo en compañía!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Prepara el horno
Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).
Paso 2: Mezcla los ingredientes
En un tazón grande, combina la carne molida, la cebolla, el ajo, el pan rallado, los huevos, la mostaza, la salsa Worcestershire, el tomillo, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
Paso 3: Forma el pan de carne
Sobre una hoja de papel encerado, forma el bulto de carne en forma de un rectángulo.
Paso 4: Envuelve con masa
Extiende la masa de hojaldre y coloca el pan de carne en el centro de la masa. Envuelve la masa alrededor de la carne y sella los bordes.
Paso 5: Preparación para hornear
Coloca el pan de carne en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Haz unos cortes decorativos en la parte superior de la masa.
Paso 6: Hornea
Hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente, y la carne esté cocida.
Paso 7: Deja reposar
Retira del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de cortar y servir.
Notas
Nota 1: Variaciones
Puedes agregar diferentes hierbas o verduras a la mezcla de carne según tu preferencia.
Nota 2: Sirve con acompañamientos
Este pan de carne combina bien con puré de papas o ensaladas.
Nota 3: Almacenamiento
Las sobras se pueden guardar en el refrigerador y recalentar en el horno o microondas.
Técnicas de cocina
Mezclar ingredientes
Es importante mezclar bien los ingredientes para que se integren de manera uniforme, lo que garantiza una textura adecuada en el pan de carne.
Formar la masa
Asegúrate de formar una masa homogénea y compacta, lo que ayudará en la cocción y en la presentación del plato final.
Envolver en masa
Al envolver la mezcla de carne en la masa, asegúrate de sellar bien los bordes para evitar que el relleno se escape durante la cocción.
Hornear adecuadamente
Controlla la temperatura del horno y el tiempo de cocción para obtener un pan de carne dorado por fuera y cocido por dentro.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de carne, como pavo, cerdo o una mezcla de carnes.
¿Cómo puedo saber si el pan de carne está cocido?
Utiliza un termómetro de cocina; la temperatura interna debe alcanzar al menos 70 °C (160 °F).
¿Puedo preparar el pan de carne con anticipación?
Sí, puedes prepararlo con anticipación y luego calentar antes de servir.
¿Qué acompañamientos son ideales para el pan de carne?
Puedes servirlo con puré de papas, verduras al vapor o una ensalada fresca como guarnición.
Conclusión
El pan de carne en costra es una deliciosa opción que combina sabores y texturas, ideal para cualquier ocasión. Su presentación atractiva y su sabor reconfortante lo convierten en un plato perfecto para compartir en familia o con amigos. No dudes en experimentar con diferentes carnes y especias para personalizar tu receta.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Prueba acompañar el pan de carne con puré de patatas y una salsa de champiñones para un platillo clásico y delicioso.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Sirve el pan de carne en costra con una ensalada fresca de espinacas, nueces y queso de cabra para un contraste crujiente y ligero.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Puedes añadir un glaseado de miel y mostaza sobre el pan de carne antes de hornear para un toque dulce y sabroso.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Acompaña el pan de carne con verduras asadas como zanahorias, calabacines y pimientos para un plato colorido y nutritivo.
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Considera hacer mini panes de carne en costra para una opción perfecta para aperitivos o fiestas.