Pasta con salsa de aguacate

Introducción

La pasta con salsa de aguacate es una opción deliciosa y rápida para aquellos que buscan una comida saludable y sabrosa. Esta receta combina la cremosidad del aguacate con el sabor de la pasta, creando un plato que satisface tanto el paladar como las necesidades nutricionales. Es ideal para una comida ligera o una cena rápida entre semana.

Ingredientes detallados con medidas

Espaguetis	250 g
Aguacates maduros	2 unidades
Ajo	2 dientes
Limón (jugo)	1 unidad
Aceite de oliva	3 cucharadas
Sal y pimienta	al gusto
Queso parmesano (opcional)	al gusto
Albahaca fresca (opcional)	al gusto

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación es de aproximadamente 10 minutos.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción de la pasta es de 8-10 minutos, dependiendo de la variedad.

Tiempo total

El tiempo total para preparar el plato es de 20 minutos.

Rendimiento

Esta receta rinde aproximadamente 2-3 porciones, dependiendo del tamaño de la porción servida. Es perfecta para compartir o disfrutar en solitario.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Cocción de la pasta Cocina la pasta en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Asegúrate de que esté al dente.

Paso 2: Preparación del aguacate Mientras la pasta se cocina, corta los aguacates por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Coloca la pulpa en un bol.

Paso 3: Mezcla los ingredientes Añade el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta a los aguacates en el bol. Tritura todo con un tenedor o un pisador hasta obtener un puré suave.

Paso 4: Combina con la pasta Una vez que la pasta esté cocida y escurrida, agrégala al bol con la salsa de aguacate. Mezcla bien para que la pasta esté cubierta de manera uniforme.

Paso 5: Servir Sirve la pasta de aguacate en platos y decora al gusto, por ejemplo, con queso parmesano rallado, nueces o albahaca fresca.

Notas

Nota 1:

Puedes agregar otros ingredientes como tomates cherry, espinacas o proteínas como pollo o camarones para enriquecer la receta.

Nota 2:

El aguacate puede oxidarse rápidamente. Si no lo consumes inmediatamente, añade un poco más de jugo de limón para evitar que se ponga marrón.

Nota 3:

Este plato es mejor si se sirve fresco, así que trata de comerlo en el día de preparación.

Técnicas de cocina

Preparación del aguacate

Asegúrate de elegir aguacates maduros para obtener la textura cremosa ideal. Puedes saber que un aguacate está maduro al presionar suavemente; debe ceder un poco.

Cocción de la pasta

Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Esto ayuda a que la pasta tenga una mejor textura y retenga la salsa.

Mezcla de la salsa

Utiliza un procesador de alimentos para mezclar el aguacate, el ajo y el jugo de limón hasta obtener una consistencia suave y homogénea.

Integración de ingredientes

Mezcla la pasta caliente con la salsa de aguacate de inmediato para que el calor de la pasta ayude a calentar la salsa.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar aguacate que no esté maduro?

No se recomienda, ya que un aguacate no maduro tendrá una textura dura y un sabor menos agradable.

¿Qué tipo de pasta es mejor para esta receta?

Puedes usar cualquier tipo de pasta, pero las de forma larga como spaghetti o fettuccine funcionan muy bien.

¿Cómo puedo almacenar las sobras?

Almacena en un recipiente hermético en el refrigerador. Consume dentro de uno o dos días para disfrutar de la mejor calidad.

¿Puedo añadir otros ingredientes a la salsa?

Sí, puedes experimentar con hierbas frescas, como albahaca o cilantro, para añadir más sabor.

Conclusión

La pasta con aguacate es una opción deliciosa y saludable que combina lo cremoso del aguacate con la textura de la pasta. Es rápida de preparar, llena de nutrientes y puede personalizarse fácilmente para adaptarse a tus preferencias. ¡Anímate a probarla y descubre un nuevo plato favorito!

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Saltea champiñones y ajo antes de mezclar con la pasta y el aguacate para un sabor terroso y aromático.

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