Jugo de Remolacha (Betabel) y Zanahoria Energizante
Jugo de Remolacha (Betabel) y Zanahoria Energizante
¿Alguna vez has buscado una fuente natural de energía que te ayude a mantener la vitalidad durante todo el día? El jugo de remolacha es la respuesta que necesitas. Esta potente combinación vegetal no solo deleita tus papilas, sino que activa tu organismo con nutrientes esenciales. Perfecto para desayunos, post-entrenamiento o esos días de baja energía, esta receta explosiva en antioxidantes transformará tu rutina saludable.
Lista de Ingredientes
- 2 remolachas medianas (betabeles), peladas y en cubos
- 3 zanahorias grandes, peladas y en rodajas
- 1 manzana roja, sin corazón y en trozos (opcional para dulzor)
- 1 trozo de jengibre fresco (2 cm), pelado y en láminas (opcional)
- 1 limón, con cáscara en rodajas (para realzar el sabor)
- 1 cucharada de jugo de limón fresco (evita oxidación)
- Hielo al gusto (opcional para frescura)
Substituciones:
- Sin jengibre: usa perejil fresco para un sabor herbal.
- Más dulce: añade 2 dátiles sin semilla.
- Savegro: sustituye la remolacha por 3 remolachas baby más tiernas.
Tiempo de Preparación
- Tiempo de preparación: 15 minutos (incluye limpieza y corte)
- Tiempo de cocción: 0 (sin cocción)
- Tiempo total: 15 minutos
Ahorra 20 minutos comparado con recetas tradicionales requiriendo hervido.
Instrucciones Paso a Paso
1. Prepara los vegetales
Lava y pela las remolachas y zanahorias. Corta en cubos pequeños para facilitar la extracción.
Truco: Mete las remolachas 10 min en agua helada antes de cortar para evitar teñir tus manos.
2. Licúa en capas
Coloca primero los vegetales duros (zanahorias) en la licuadora. Añade líquidos (jugo de limón y agua si es necesario) para facilitar el proceso. Licúa a máxima potencia 2 minutos.
3. Añade ingredientes suaves
Incorpora la manzana, jengibre y rodajas de limón. Licúa otro minuto hasta homogeneizar.
Consejo: Si la mezcla queda muy espesa, agrega agua poco a poco.
4. Cuela y ajusta
Pasa el jugo por un colador fino (opcional) para obtener textura sedosa. Agrega hielo y ¡listo!
Información Nutricional (por porción de 250 ml)
- Calorías: 120 kcal
- Proteínas: 3 g
- Carbohidratos: 26 g (9 g fibra)
- Grasa: 0.5 g
- Vitaminas: C (50% DV), A (180% DV), B9 (30% DV)
- Minerales: Potasio (15% DV), Hierro (10% DV)
Alternativas Más Saludables para la Receta
- Vegana: Reemplaza la manzana por medio aguacate para cremosidad y grasas saludables.
- Baja en azúcar: Elimina la manzana y usa pepino en su lugar.
- Keto: Sustituye las zanahorias por col rizada (25% carbohidratos menos).
- Sin gluten: ¡Naturalmente libre de gluten!*
Sugerencias de Presentación
Sirve en vaso de alto con una rodaja de remolacha en el borde. Acompaña con tostadas integrales con aguacate. Combinación perfecta con un licuado saludable de frutas verdes para un brunch completo.
Errores Comunes a Evitar
- No cocer las remolachas: Pierden nutrientes y potasio al hervirse.
- Exceso de hielo: Diluye el sabor. Usa solo 4-5 cubos.
- Limón sin cáscara: La ralladira de la cáscara realza el aroma cítrico.
- No colar: Restos de fibra alteran la textura deseada.
Consejos de Almacenamiento
- Refrigerador: 3 días en envase hermético (vitamina C previene oxidación).
- Congelación: 2 meses en cubitos de hielo para batidos rápidos.
- Meal prep: Prepara los vegetales con 24h de anticipación. Licúa justo antes de tomar.
Conclusión
Este jugo de remolacha es un superalimento natural que mejora el rendimiento físico, fortalece el sistema inmunológico y combate la fatiga crónica. Su combinación con zanahoria potencia los efectos antioxidantes y antiinflamatorios. ¡Experimenta la diferencia en tu energía! ¿Listo para potenciar tu dieta? Pruébalo hoy mismo y comparte tus resultados.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo beberlo en ayunas?
Sí, però personas con gastritis sensible deben empezar con pequeñas cantidades.
¿Por qué el jugo de remolacha hace orina roja?
Es completamente normal: el pigmento betalaína se excreta sin metabolizarse.
¿Puede ayudar con la presión arterial?
Estudios muestran que reduce la presión sistólica en 10 mmHg tras consumo regular (1 porción/día por 4 semanas).
¿Es apto para niños?
Dilúyelo con agua (1:2) y reduce el jengibre. Las zanahorias le añaden dulzor natural.
