Introducción
Los cookies de matcha y chocolate blanco son una deliciosa variante de los clásicos cookies. Con el toque distintivo del té matcha, ofrecen un sabor único y un color atractivo que destaca. Esta receta es perfecta para quienes aman experimentar en la cocina y disfrutar de un sabor diferente y sofisticado.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Mantequilla | 100 g |
| Azúcar moreno | 75 g |
| Azúcar blanco | 50 g |
| Huevo | 1 |
| Extracto de vainilla | 1 cucharadita |
| Harina de trigo | 150 g |
| Matcha en polvo | 2 cucharadas |
| Chocolate blanco | 100 g (troceado) |
| Sal | 1 pizca |
Tiempo de preparación
La preparación de estos cookies lleva aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 10-12 minutos.
Tiempo total
El tiempo total de la receta es de 25-27 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 12 cookies.
Disfruta de estos deliciosos cookies de matcha y chocolate blanco, perfectos para acompañar un café o como un dulce capricho en cualquier momento del día.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1Precalienta el horno a 180°C (356°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino. |
Paso 2En un bol grande, mezcla la mantequilla derretida con el azúcar blanco y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa. |
Paso 3Añade el huevo y la yema de huevo a la mezcla y bate hasta que esté bien incorporado. |
Paso 4Incorpora la pasta de matcha y mezcla bien. |
Paso 5En otro bol, combina la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Luego, agrega esta mezcla seca a la mezcla húmeda y revuelve hasta que se integren. |
Paso 6Incorpora las chispas de chocolate blanco a la masa. |
Paso 7Con una cuchara, coloca porciones de masa en la bandeja para hornear, dejando suficiente espacio entre cada galleta. |
Paso 8Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. |
Paso 9Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. |
Notas
Nota 1
Asegúrate de usar buena calidad de matcha para un mejor sabor.
Nota 2
Puedes ajustar la cantidad de chispas de chocolate blanco según tu gusto.
Nota 3
Si prefieres galletas más suaves, retira las galletas del horno cuando aún estén ligeramente blandas en el centro.
Nota 4
Guarda las galletas en un recipiente hermético para mantenerlas frescas.
Técnicas de cocina
Tamizado de ingredientes secos
Es importante tamizar la harina y el matcha para evitar grumos y asegurar una mezcla uniforme.
Crema de mantequilla y azúcar
Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa es clave para la textura de las galletas.
Incorporación de ingredientes húmedos
Añadir los huevos uno a uno permite una mejor emulsión y una mezcla homogénea.
Uso de chocolate blanco
Cortar el chocolate blanco en trozos pequeños para que se distribuyan uniformemente en la masa.
Reposo de la masa
Dejar reposar la masa en el refrigerador entre 30 minutos a 1 hora ayuda a que las galletas mantengan su forma al hornear.
Control de temperatura del horno
Precalentar el horno es esencial para lograr una cocción homogénea y un dorado perfecto.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de chocolate?
Sí, puedes sustituir el chocolate blanco por chocolate negro o con leche, según tu preferencia.
¿Se pueden hacer galletas sin gluten?
Puedes usar una mezcla de harina sin gluten en lugar de harina de trigo para hacerlas aptas para celíacos.
¿Cuánto tiempo se conservan las galletas?
Las galletas se pueden conservar en un recipiente hermético durante varios días, pero son mejores frescas.
¿Puedo agregar nueces u otros ingredientes?
Sí, puedes añadir nueces, almendras o cualquier otro ingrediente que te guste para dar textura y sabor.
¿Qué puedo hacer si la masa está demasiado pegajosa?
Si la masa está pegajosa, puedes agregar un poco más de harina, pero hazlo con cuidado para no alterar la receta.
Conclusión
Las cookies de matcha y chocolate blanco son una deliciosa combinación de sabores que sorprenden con su atractivo color verde y su sabor único. Estas galletas no solo son un placer para el paladar, sino que también aportan los beneficios del matcha, una variedad de té verde rico en antioxidantes. Perfectas para acompañar una taza de té o café, son ideales para impresionar a tus invitados o simplemente disfrutar en casa.
Cookies de avena y pasas
Una opción clásica que combina la textura masticable de la avena con el dulzor de las pasas, ideal para un snack saludable.
Galletas de chocolate negro y nueces
Estas galletas ofrecen un sabor profundo gracias al chocolate negro y un crujido adicional por las nueces, perfectas para los amantes del chocolate.
Cookies de almendra y coco
Una alternativa tropical que mezcla almendras crujientes con el sabor dulce del coco, aportando un toque exótico a tus galletas.
Galletas de mantequilla de maní
La combinación de la mantequilla de maní crea una textura cremosa y un sabor lleno de proteínas, ideal para un antojo sustancioso.
Galletas de limón y semillas de amapola
El toque cítrico del limón combinado con la textura de las semillas de amapola crea una experiencia fresca y original en cada bocado.