Introducción
La receta de filet de porc et salsa de mangue es una deliciosa combinación que resalta los sabores del cerdo y la frescura de la manga. Ideal para una cena especial o una reunión familiar, este plato es fácil de preparar y seguramente impresionará a tus invitados.
Ingredientes detallados con medidas
| Filete de cerdo | 600 g |
| Mango maduro | 1 pieza |
| Cebolla | 1 unidad |
| Cilantro fresco | un puñado |
| Jugo de lima | 2 cucharadas |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo aproximado de preparación para esta receta es de 15 minutos.
Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento
El tiempo de cocción es de 25 minutos, lo que hace un tiempo total de 40 minutos. Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.
Esta combinación de sabores y su sencilla preparación hacen que el filet de porc et salsa de mangue sea una elección ideal para cualquier ocasión. ¡Anímate a probarla en tu próxima comida!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar el cerdoCortar el lomo de cerdo en medallones de aproximadamente 2 cm de grosor. Sazonar con sal y pimienta al gusto. |
Paso 2: Cocinar el cerdoEn una sartén caliente, añadir un poco de aceite de oliva y dorar los medallones de cerdo a fuego medio-alto durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidos. |
Paso 3: Preparar la salsa de mangoMientras el cerdo se cocina, pelar y cortar en cubos un mango maduro. En un tazón, mezclar el mango con cebolla roja picada, cilantro fresco, jugo de limón, sal y pimienta. |
Paso 4: Montar el platoUna vez que el cerdo esté cocido, colocar los medallones en un plato y cubrir con la salsa de mango. Decorar con hojas de cilantro fresco si se desea. |
Notas
Nota 1:
Para un toque adicional, se puede agregar un poco de chile picante a la salsa de mango para darle un toque de picante.
Nota 2:
Este plato se puede acompañar con arroz o una ensalada fresca para crear un menú equilibrado.
Nota 3:
Asegúrese de que el cerdo esté bien cocido, alcanzando una temperatura interna de al menos 63°C.
Técnicas de cocina
Marinado
El marinado ayuda a ablandar la carne y a infundirle sabor. En esta receta, se utiliza una mezcla de especias y jugo de limón para marinar el cerdo, lo que realza su jugosidad y perfil de sabor.
Sellado de la carne
Sellar el lomo de cerdo en una sartén caliente ayuda a desarrollar una costra dorada que sella los jugos en el interior, manteniendo la carne tierna y sabrosa.
Cocción a la temperatura adecuada
Es crucial cocinar el lomo de cerdo a la temperatura interna adecuada para garantizar que esté bien cocido y seguro para el consumo, sin perder su ternura.
Preparación de salsa
La salsa de mango se hace con ingredientes frescos que se mezclan y cocinan juntos para potenciar los sabores. Es un complemento perfecto que añade un contraste dulce y ácido al cerdo.
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar de lomo de cerdo?
Sí, puedes sustituir el lomo de cerdo por pollo o pavo, aunque los tiempos de cocción pueden variar.
¿Cuánto tiempo debo marinar la carne?
Se recomienda marinar el lomo de cerdo al menos 30 minutos, aunque marinarlo por más tiempo, hasta 2 horas, puede ofrecer un mejor sabor.
¿Puedo preparar la salsa de mango con anticipación?
Sí, la salsa de mango se puede preparar con antelación y almacenar en el refrigerador. Asegúrate de mezclarla bien antes de servir.
¿Cómo sé si el lomo de cerdo está cocido?
La forma más precisa de verificar si el lomo de cerdo está cocido es usando un termómetro de cocina; debe alcanzar al menos 63°C en el centro.
Conclusión
La combinación del lomo de cerdo con la salsa de mango crea un plato lleno de sabor y frescura, ideal para cualquier ocasión. Esta receta no solo destaca por su sencillez, sino también por la armonía de ingredientes que brinda una experiencia gastronómica única. Sin duda, es un plato que encantará a tus invitados y a tu familia.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Puedes acompañar el lomo de cerdo con un puré de patatas cremoso o arroz con coco para realzar el sabor de la salsa de mango.
Ensaladas frescas
Una ensalada de espinacas y aguacate puede ser un complemento perfecto que equilibrará la riqueza del cerdo.
Verduras asadas
Las verduras asadas como zanahorias, calabacines y pimientos añaden un toque saludable y colorido a la mesa.
Postres ligeros
Para el postre, una tarta de frutas o un sorbete de mango serían opciones refrescantes que combinarían bien con el plato principal.
Vinos recomendados
Un vino blanco afrutado o un rosado fresco son ideales para acompañar esta deliciosa receta.