Espaguetis con calabaza y nuez

Introducción

La receta de espaguetis a la calabaza butternut, nueces y panceta es una deliciosa opción para disfrutar de un plato reconfortante y nutritivo. La combinación de los sabores dulces de la calabaza con el toque salado de la panceta crea un equilibrio perfecto, mientras que las nueces añaden un crujido agradable. Este plato es ideal para una cena especial o una comida familiar.

Ingredientes detallados con medidas

Espaguetis	300 g
Calabaza butternut	500 g
Panceta	150 g
Nueces	100 g
Ajo	2 dientes
Aceite de oliva	3 cucharadas
Sal y pimienta	Al gusto
Queso parmesano	Opcional, para servir

Tiempo de preparación

30 minutos

Tiempo de cocción

20 minutos

Tiempo total

50 minutos

Rendimiento

4 porciones

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar la calabaza Pelar y cortar la calabaza butternut en cubos pequeños. Cocer al vapor o hervir hasta que esté tierna, aproximadamente 15-20 minutos. Escurrir y reservar.

Paso 2: Cocinar la panceta En una sartén grande, añadir la panceta y cocinar a fuego medio hasta que esté dorada y crujiente. Retirar y dejar escurrir sobre papel absorbente.

Paso 3: Preparar la salsa En la misma sartén, agregar un poco de aceite de oliva si es necesario. Incorporar el ajo picado y las nueces, y cocinar durante 2-3 minutos hasta que las nueces estén doradas.

Paso 4: Mezclar la calabaza Añadir la calabaza cocida a la sartén y triturarla suavemente con un tenedor o un pisapuré. Agregar un poco de agua de la cocción de la pasta si es necesario para obtener una textura cremosa.

Paso 5: Cocinar la pasta Cocinar los espaguetis en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escurrir y reservar un poco del agua de la cocción.

Paso 6: Mezclar todos los ingredientes Incorporar los espaguetis a la sartén con la salsa de calabaza. Mezclar bien y añadir un poco del agua de cocción reservada si es necesario para aligerar la mezcla.

Paso 7: Servir Servir caliente, decorando con las nueces y la panceta crujiente. Espolvorear con queso rallado si lo deseas.

Notas

Nota 1: Opciones de sustitución Si no tienes panceta, puedes sustituirla por jamón o simplemente omitirla para una versión vegetariana.

Nota 2: Variedad de nueces Puedes utilizar cualquier tipo de nueces, como nueces pecanas o almendras, según tu preferencia.

Nota 3: Almacenamiento Los espaguetis sobrantes se pueden guardar en un recipiente hermético en la nevera durante 2-3 días.

Técnicas de cocina

Asar la calabaza

Asar la calabaza butternut resalta su dulzura natural y le da una textura cremosa. Corta la calabaza por la mitad, quita las semillas y hornéala hasta que esté tierna.

Saltear la panceta

Saltear la panceta hasta que esté crujiente añade un sabor salado y un contraste de textura al plato. Usa fuego medio para evitar que se queme.

Cocción de la pasta

Cocina los espaguetis en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Reserva un poco del agua de cocción para usar en la salsa si es necesario.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otra variedad de calabaza?

Sí, puedes reemplazar la calabaza butternut por otras variedades como la calabaza spaghetti o la calabaza dulce.

¿Cuál es el mejor tipo de queso para este plato?

El queso parmesano es una excelente opción por su sabor salado, pero también puedes usar queso feta o cualquier queso que derrita bien.

¿Es necesario usar panceta?

No, puedes omitir la panceta o sustituirla por una opción vegetariana como champiñones salteados para darle un toque umami.

¿Puedo hacer la receta sin gluten?

Sí, simplemente utiliza espaguetis sin gluten disponibles en el mercado.

Conclusión

La receta de espaguetis a la calabaza butternut, nueces y bacon es una deliciosa opción que combina sabores reconfortantes y nutritivos. Es ideal para una comida familiar o una cena entre amigos, ofreciendo un toque original que encantará a todos. Además, su fácil preparación la convierte en una opción perfecta para cualquier día de la semana.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

– Espaguetis con salsa de tomate y albahaca fresca.

Combinación de sabores

– Añadir polvo de chili para un toque picante.

Variedad de ingredientes

– Sustituir el bacon por tofu ahumado para una opción vegetariana.

Sopa de calabaza

– Preparar una sopa de calabaza butternut como entrante.

Ensaladas de acompañamiento

– Servir con una ensalada de rúcula y parmesano.