Introducción
La ensalada de col con vinagreta es un plato fresco y delicioso, ideal para complementar una gran variedad de comidas. Su mezcla de sabores y texturas la convierte en un acompañamiento perfecto para barbacoas, picnics o incluso como un plato principal ligero. A continuación, te presentamos una receta sencilla y deliciosa para preparar esta ensalada en casa.
Ingredientes detallados con medidas
| 1/2 cabeza de col, finamente picada |
| 1 zanahoria, rallada |
| 1/4 taza de cebolla morada, finamente picada |
| 1/4 taza de mayonesa |
| 2 cucharadas de vinagre de manzana |
| 1 cucharada de azúcar |
| Sal y pimienta al gusto |
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
0 minutos
Tiempo total
15 minutos
Rendimiento
4 porciones
Esta ensalada de col con vinagreta es fácil de preparar y está llena de sabor. Perfecta para acompañar tus comidas favoritas o como un plato ligero, seguro se convertirá en un favorito en tu mesa. ¡Disfruta!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar los ingredientes
Corta el repollo en tiras finas y pica la zanahoria en rodajas o rállala, según prefieras. Coloca estos ingredientes en un tazón grande.
Paso 2: Hacer la vinagreta
En un tazón pequeño, mezcla los siguientes ingredientes: sucro, mayonesa, vinagre, sal y pimienta. Bate bien hasta que la mezcla sea homogénea.
Paso 3: Combinar los ingredientes
Vierte la vinagreta sobre el repollo y la zanahoria en el tazón grande. Mezcla bien para asegurarte de que todas las verduras estén cubiertas con la vinagreta.
Paso 4: Reposar la ensalada
Cubre el tazón con una tapa o film transparente y deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen.
Paso 5: Servir la ensalada
Revuelve la ensalada de col antes de servir. Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve fría como acompañamiento.
Notas
Consejo 1
Puedes agregar otros vegetales como pimientos o cebolla para darle más color y sabor a la ensalada.
Consejo 2
Esta ensalada de col se puede preparar con anticipación y se mantendrá bien en el refrigerador durante unos días.
Consejo 3
Experimenta con diferentes tipos de vinagre, como el vinagre de manzana o balsámico, para variar el sabor de la vinagreta.
Técnicas de cocina
Mezclar ingredientes
Para hacer una vinagreta, es importante mezclar bien los ingredientes líquidos, como el vinagre y el aceite, para asegurar que se emulsifiquen correctamente.
Emulsionar la vinagreta
Usar un batidor o una licuadora puede ayudar a emulsionar la vinagreta, creando una textura cremosa y homogénea.
Refrigerar antes de servir
Dejar reposar la vinagreta en el refrigerador antes de usarla permite que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
Personalizar la vinagreta
Se pueden añadir hierbas frescas, especias o incluso miel para personalizar la vinagreta según el gusto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se puede almacenar la vinagreta en el refrigerador?
La vinagreta puede almacenarse en el refrigerador por hasta una semana.
¿Puedo usar otros tipos de aceite para la vinagreta?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de aceites, como aceite de oliva, aceite de aguacate o aceite de nuez.
¿Es necesario usar mostaza en la vinagreta?
La mostaza no es obligatoria, pero ayuda a emulsionar y puede añadir un sabor interesante.
¿Qué tipo de vinagre es mejor para la vinagreta?
El vinagre de vino, el vinagre balsámico y el vinagre de manzana son opciones populares para hacer vinagreta.
¿Cómo puedo espesar la vinagreta?
Si deseas una vinagreta más espesa, puedes añadir un poco de mayonesa o yogur griego.
Conclusión
La ensalada de col con vinagreta es una opción refrescante y saludable que puede complementar cualquier comida. Su sabor equilibrado y textura crujiente la convierten en un acompañamiento perfecto para barbacoas, picnics y cenas familiares. Experimentar con diferentes ingredientes y aderezos puede llevar esta receta básica a un nivel completamente nuevo.
Ensalada de col con frutas
Agrega manzanas o piña a la ensalada de col para un toque dulce. Estas frutas no solo aportan sabor, sino también un atractivo visual colorido.
Ensalada de col picante
Incorpora rodajas de jalapeño o un poco de salsa picante en la vinagreta para darle un toque de picante. Esta combinación es ideal para quienes disfrutan de sabores más intensos.
Col rizada y col morada
Mezcla diferentes tipos de col, como col rizada y col morada, para una ensalada más interesante y llena de color. Esto no solo mejora la presentación, sino que también enriquece el perfil nutricional.
Ensalada de col con nueces
Agrega nueces o almendras tostadas a la mezcla para un crujido adicional y un aporte de grasas saludables. Este toque le dará a la ensalada una textura deliciosa.
Ensalada de col con aderezo de yogur
Prueba un aderezo a base de yogur en lugar de vinagreta. Esto hará que la ensalada sea más cremosa y ayudará a disminuir la acidez del vinagre.