Ensalada de Quinoa y Frutas Tropicales Saludable
Ensalada de Quinoa y Frutas Tropicales
Descubre la Ensalada de Quinoa y Frutas Tropicales, una explosión de sabores saludables que combina la proteína completa de la quinoa con la dulzura natural de frutas tropicales frescas. Esta receta es perfecta para quienes buscan una opción nutritiva, colorida y deliciosa para cualquier comida del día.
La Receta de ensalada de quinoa con frutas tropicales y nueces saludable que te presentamos hoy es ideal para días calurosos, almuerzos ligeros o como guarnición especial en cenas familiares. Con ingredientes frescos y un aderezo vibrante, esta ensalada no solo alimenta tu cuerpo sino que también deleita tus sentidos.
❤️ Por qué amarás esta receta
- 🍽️ Nutritiva y saciante: Combinación perfecta de proteínas, fibra y grasas saludables
- ⏱️ Preparación rápida: Lista en menos de 30 minutos
- ✨ Versátil: Funciona como plato principal o guarnición
- 👨👩👧👦 Para toda la familia: Atractiva para niños y adultos por igual
Ensalada de Quinoa y Frutas Tropicales
Ingredientes
- 1 taza de quinoa blanca o tricolor (200g)
- 2 tazas de agua (480ml)
- 1 mango maduro, cortado en cubos
- 1 taza de piña fresca, cortada en cubos
- 1 kiwi, pelado y cortado en rodajas
- 1/2 taza de fresas, cortadas en cuartos
- 1/2 taza de nueces de Brasil, picadas
- 1/4 taza de almendras fileteadas
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- 1 aguacate mediano, cortado en cubos
- Jugo de 2 limas frescas
- 2 cucharadas de miel de abeja o agave
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra recién molida
Instrucciones
- Enjuaga la quinoa bajo agua fría durante 1 minuto para eliminar la saponina natural. Coloca la quinoa y el agua en una olla mediana, lleva a ebullición, luego reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el agua se absorba completamente.
- Mientras se cocina la quinoa, prepara el aderezo: en un bol pequeño, bate el jugo de lima, la miel, el aceite de oliva, sal y pimienta hasta emulsionar completamente. Reserva.
- Una vez lista la quinoa, extiéndela sobre una bandeja para que se enfríe rápidamente. Esto evita que se pegue y mantiene la textura esponjosa perfecta para nuestra Receta de ensalada de quinoa con frutas tropicales y nueces saludable.
- En un bol grande, combina la quinoa enfriada con el mango, piña, kiwi, fresas, aguacate y cilantro fresco picado. Mezcla suavemente para no machacar las frutas.
- Añade las nueces de Brasil picadas y las almendras fileteadas. Vierte el aderezo preparado sobre la ensalada y mezcla nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Deja reposar la Ensalada de Quinoa y Frutas Tropicales durante 5-10 minutos para que los sabores se integren perfectamente.
- Sirve inmediatamente en platos individuales. Para una presentación especial, puedes decorar con unas hojas de cilantro fresco y unas rodajas de lima.
💡 TIP DEL CHEF: Para una versión más crujiente, tuesta ligeramente las nueces en una sartén sin aceite durante 2-3 minutos antes de añadirlas a la ensalada. Esto realzará su sabor y textura.
Información Nutricional
| Nutriente | Por Porción |
|---|---|
| Calorías | 385 kcal |
| Proteínas | 9.5 g |
| Carbohidratos | 48 g |
| Grasas | 19 g |
| Fibra | 7.2 g |
| Azúcar | 18 g |
| Sodio | 85 mg |
❓ Preguntas Frecuentes
¿Puedo preparar esta Ensalada de Quinoa y Frutas Tropicales con anticipación?
Sí, puedes preparar la quinoa con 1-2 días de anticipación y guardarla en el refrigerador. Sin embargo, recomiendo añadir las frutas frescas y el aderezo justo antes de servir para mantener la textura crujiente y evitar que las frutas se ablanden.
