Crepes ligeras con salsa de fresas

Introducción

Las crepes son un clásico de la cocina que siempre sorprende por su versatilidad y su sencillez. En esta receta, aprenderemos a preparar crepes ligeras con yogur y una deliciosa salsa de fresas frescas, ideal para un desayuno o una merienda saludable y sabrosa.

Ingredientes detallados con medidas

Ingredientes	Cantidad
Yogur natural	250 g
Leche	100 ml
Huevos	2 unidades
Harina de trigo	125 g
Azúcar	30 g
Fresas frescas	200 g
Agua	50 ml
Mantequilla	para engrasar la sartén

Tiempo de preparación

La preparación de estas crepes tomará aproximadamente 10 minutos.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de unos 15 minutos, dependiendo del tamaño de las crepes.

Tiempo total

El tiempo total, incluyendo la preparación y la cocción, es de 25 minutos.

Rendimiento

Esta receta rinde aproximadamente 6 a 8 crepes, suficientes para compartir con amigos o familiares.

Disfruta de unas crepes ligeras y deliciosas con la frescura de las fresas, perfectas para cualquier ocasión.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar la masa En un bol, mezcla el yogur, los huevos, y la leche. Añade poco a poco la harina y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Incorpora el azúcar y una pizca de sal.

Paso 2: Cocinar las crepes Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con mantequilla. Vierte un poco de masa en la sartén y cocina durante 1-2 minutos hasta que los bordes estén dorados. Da la vuelta y cocina por el otro lado.

Paso 3: Preparar la salsa de fresas Lava y corta las fresas en trozos. En un cazo, cocina las fresas con un poco de azúcar y un chorrito de agua a fuego bajo durante unos minutos hasta que suelten su jugo.

Paso 4: Servir Sirve las crepes calientes con la salsa de fresas por encima. Puedes decorar con unas fresas frescas y un poco de menta si lo deseas.

Notas

Nota 1

Puedes ajustar la consistencia de la masa añadiendo más leche si es necesario.

Nota 2

Si prefieres una salsa más espesa, puedes añadir un poco de maicena disuelta en agua.

Nota 3

Las crepes se pueden preparar con antelación y calentar antes de servir.

Nota 4

Experimenta con otros ingredientes como chocolate o plátano para variar las crepes.

Técnicas de cocina

Mezclar la masa

Es importante mezclar bien los ingredientes del yogur y los huevos antes de añadir la harina, para obtener una mezcla uniforme y suave.

Reposar la masa

Dejar reposar la masa durante al menos 30 minutos permite que la harina absorba el líquido y mejora la textura de las crêpes.

Calentar la sartén

Asegúrate de calentar bien la sartén antes de verter la masa. Esto ayuda a que las crêpes se cocinen de manera uniforme y se doren correctamente.

Usar una espátula

Utiliza una espátula para darle la vuelta a las crêpes con cuidado, asegurándote de que estén bien cocidas por un lado antes de girarlas.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de yogur?

Sí, puedes experimentar con yogures de diferentes sabores, pero el yogur natural es el más recomendado para esta receta.

¿Es necesario agregar azúcar?

No es obligatorio, pero agregar un poco de azúcar puede realzar el sabor de las crêpes.

¿Puedo guardar las crêpes sobrantes?

Sí, las crêpes pueden guardarse en el refrigerador por un par de días, o se pueden congelar para usarlas más tarde.

¿Cuánto tiempo se cocinan las crêpes?

Cada crêpe suele necesitar entre 1 y 2 minutos de cocción por cada lado, hasta que estén doradas.

¿Puedo hacer la masa con antelación?

Sí, puedes preparar la masa con antelación y guardarla en el refrigerador.

Conclusión

Las crepes ligeras al yogur con salsa de fresas frescas son una deliciosa opción para cualquier momento del día. Su textura esponjosa y el sabor dulce de las fresas las convierten en un postre perfecto, pero también pueden disfrutarse en un desayuno o merienda nutritiva. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también es versátil, permitiendo múltiples variaciones según tus preferencias.

Crepes con Nutella y plátano

Una combinación clásica que siempre es un éxito. Unta Nutella en tus crepes y añade rodajas de plátano para un toque dulce y cremoso.

Crepes de manzana y canela

Rellena tus crepes con manzanas salteadas en mantequilla y canela. Esto aporta un sabor cálido y reconfortante, ideal para los días fríos.

Crepes saladas de espinacas y queso feta

Prueba una versión salada con espinacas salteadas y queso feta desmenuzado. Esta opción es perfecta para una comida ligera o un almuerzo.

Crepes de chocolate y frambuesas

Disfruta de un relleno de chocolate derretido y frambuesas frescas. Esta combinación aporta un contraste delicioso entre lo dulce y lo ácido.

Crepes de limón y azúcar

Para una opción sencilla y refrescante, rocía tus crepes con jugo de limón y espolvorea azúcar por encima. Una elección ligera y muy sabrosa.

Crepes con mermelada de albaricoque

Rellena las crepes con mermelada de albaricoque y añade un poco de crema batida para un toque extra de dulzura.