Coca Mallorquina de Verduras
La Coca Mallorquina de Verduras es una delicia típica de Mallorca que combina la simplicidad de los ingredientes mediterráneos con un sabor profundo y reconfortante. Esta tarta plana, similar a una pizza pero con masa más esponjosa, se prepara tradicionalmente con una variedad de verduras frescas y queso de oveja, creando un equilibrio perfecto entre lo dulce de las verduras asadas y la intensidad del queso. Ideal para cenas ligeras, meriendas campestres o como plato estrella en tu mesa de verano.
❤️ Por qué amarás esta receta
- 🌱 Hecha con verduras frescas de temporada, ricas en nutrientes
- 🧀 Queso de oveja que aporta un toque auténtico y cremoso
- 🥖 Masa casera fácil de preparar, con un aroma irresistible
- 🌞 Perfecta para comidas al aire libre o para compartir en familia
- 🔩 Sin ingredientes prohibidos: totalmente apta y deliciosa
📋 Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 300 g | Harina de trigo |
| 180 ml | Agua tibia |
| 1 cucharadita | Sal |
| 1 cucharadita | Azúcar |
| 1 sobre | Levadura seca de panadería |
| 3 cucharadas | Aceite de oliva virgen extra |
| 1 | Calabacín en láminas finas |
| 1 | Berenjena en láminas finas |
| 1 | Pimiento rojo asado |
| 1 diente | Ajo picado |
| 100 g | Queso de oveja rallado |
| Tomillo fresco | Al gusto |
| Chorrito | Albahaca fresca picada |
👨🍳 Instrucciones Paso a Paso
- En un bol grande, mezcla la harina, la sal, el azúcar y la levadura. Añade el agua tibia y el aceite de oliva. Amasa hasta obtener una bola homogénea. Deja reposar 1 hora en un lugar cálido hasta que doble su volumen.
- Mientras, prepara las verduras: saltea ligeramente las láminas de calabacín y berenjena con un poco de aceite y ajo. Reserva.
- Estira la masa sobre una bandeja de horno con papel vegetal hasta formar un rectángulo o redondo delgado. Pínchala con un tenedor.
- Coloca las verduras sobre la masa: calabacín, berenjena y pimientos rojos, distribuyéndolas de manera decorativa y uniforme.
- Esparce el queso de oveja rallado por encima y espolvorea con tomillo fresco.
- Hornea a 190 °C durante 25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso ligeramente dorado.
- Saca del horno y termina con albahaca fresca picada. Deja reposar 5 minutos antes de cortar.
💡 TIP DEL CHEF: Si quieres intensificar el sabor, asa las verduras un día antes y refrigéralas; al usarlas frías en la masa, aportan más sabor concentrado.
🍳 Used in this recipe
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📊 Información Nutricional
| Información | Valor por porción |
|---|---|
| Calorías | 245 kcal |
| Grasas | 11 g |
| Grasas saturadas | 4 g |
| Carbohidratos | 28 g |
| Azúcares | 5 g |
| Proteínas | 8 g |
| Fibra | 3 g |
| Sal | 1,2 g |
Preguntas Frecuentes
¿Puedo hacer la masa con antelación?
Sí, puedes preparar la masa y refrigerarla hasta 24 horas antes. Solo déjala reposar a temperatura ambiente 30 minutos antes de usar.
¿Es apta para vegetarianos?
Claro que sí. Esta Coca Mallorquina de Verduras es 100% vegetariana y respetuosa con ingredientes naturales.
¿Qué acompañamiento va bien con esta receta?
Una ensalada de tomate, cebolla y aceitunas o un poco de hummus casero complementan perfectamente su sabor.
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Get It on Amazon Basics✔ Free Delivery | ✔ Top Rated | ✔ Budget-FriendlyPara más ideas y Receta tradicional de coca mallorquina de verduras frescas y queso de oveja, visita Más inspiración en Pinterest y descubre variaciones auténticas.
