Introducción
El clafoutis es un postre tradicional francés que destaca por su sencillez y su delicioso sabor. Esta variante con reinas claudias, una ciruela dulce y jugosa, añade un toque especial a la receta clásica. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión, el clafoutis se sirve caliente o tibio, y se puede acompañar con un poco de crema o helado.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Reinas claudias | 500 g |
| Leche | 300 ml |
| Huevos | 3 unidades |
| Azúcar | 100 g |
| Harina | 100 g |
| Mantequilla | 50 g |
| Sal | Una pizca |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para el clafoutis de reinas claudias es de aproximadamente 20 minutos.
Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Rendimiento: 6 porciones
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1Precalienta el horno a 180°C (356°F). |
Paso 2Lava y corta las reinas claudias por la mitad, quitando el hueso. |
Paso 3Engrasa un molde para hornear con mantequilla. |
Paso 4Coloca las mitades de reinas claudias en el fondo del molde. |
Paso 5En un tazón, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla sea homogénea. |
Paso 6Agrega la harina y mezcla bien. |
Paso 7Incorpora la leche y mezcla hasta que obtengas una masa suave. |
Paso 8Vierte la mezcla sobre las reinas claudias en el molde. |
Paso 9Hornea durante aproximadamente 35-40 minutos o hasta que esté dorado y al insertar un cuchillo, este salga limpio. |
Paso 10Deja enfriar antes de servir. |
Notas
Nota 1
Puedes servir el clafoutis tibio o frío, según tu preferencia.
Nota 2
Se puede espolvorear azúcar glass por encima antes de servir para un toque extra de dulzura.
Nota 3
Este postre también puede hacerse con otras frutas, como cerezas o manzanas, si lo deseas.
Técnicas de cocina
Preparación de la masa
La masa del clafoutis se elabora mezclando huevo, azúcar, harina y leche hasta obtener una consistencia homogénea.
Incorporación de las frutas
Se deben colocar las frutas, en este caso las reinas claudias, en el fondo del molde antes de verter la masa.
Cocción
El clafoutis se debe hornear a una temperatura adecuada hasta que esté dorado y ligeramente firme en el centro.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otras frutas?
Sí, se pueden utilizar diferentes tipos de frutas como cerezas, peras o manzanas.
¿Es necesario pelar las frutas?
No es necesario pelar las reinas claudias, ya que la piel aporta textura y sabor.
¿Cómo sé si el clafoutis está listo?
El clafoutis está listo cuando se ha dorado en la parte superior y un palillo insertado en el centro sale limpio.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí, puedes preparar el clafoutis con antelación y recalentar antes de servir.
Conclusión
El clafoutis de reinas claudias es un postre delicioso y sencillo que resalta el sabor de las frutas frescas. Esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión y puede ser un excelente cierre para una comida o una merienda. Su textura suave y su dulzura equilibrada lo convierten en un favorito entre los amantes de los postres. Atrévete a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un dulce casero lleno de sabor.
Otras frutas
Puedes experimentar con otras frutas como cerezas, arándanos o peras. Cada fruta aportará su propio sabor único al clafoutis.
Versión vegana
Sustituye los ingredientes lácteos y los huevos por alternativas veganas, como leche de almendra y puré de plátano, para una versión vegana de este postre.
Clafoutis salado
Prueba una versión salada usando verduras como espinacas, champiñones o tomates secos para un aperitivo original y sabroso.
Especias y sabores
Incorpora especias como canela, vainilla o ralladura de limón para darle un toque extra de sabor a tu clafoutis.
Servir con salsa
Acompaña el clafoutis con una salsa de frutas, crema batida o helado para hacer el postre aún más indulgente.