Introducción
Los canelones de ricotta y carne picada son una opción deliciosa y reconfortante que combina sabores italianos en un solo plato. Esta receta es perfecta para compartir en familia o con amigos, y, además, es bastante sencilla de preparar. A continuación, te presentamos los ingredientes y los pasos necesarios para disfrutar de este suculento plato.
Ingredientes detallados con medidas
| Canelones | 12 unidades |
| Ricotta | 250 gramos |
| Carne picada (res o cerdo) | 300 gramos |
| Cebolla | 1 unidad |
| Ajo | 2 dientes |
| Salsa de tomate | 400 ml |
| Queso parmesano | 50 gramos |
| Sal y pimienta | Al gusto |
| Hierbas provenzales | 1 cucharadita |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación estimado para esta receta es de 30 minutos.
Tiempo de cocción
La cocción de los canelones toma aproximadamente 45 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para realizar esta receta es de 1 hora y 15 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.
¡Disfruta de tus deliciosos canelones de ricotta y carne picada!
Instrucciones y direcciones detalladas
Preparación de la carne
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla picada.
2. Sofríe la cebolla a fuego medio hasta que esté dorada.
3. Añade la carne picada y cocina hasta que esté bien cocida.
4. Incorpora el tomate triturado y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos minutos.
Preparación de la mezcla de ricotta
1. En un bol, mezcla la ricotta con el huevo, sal, pimienta y un poco de nuez moscada.
2. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados.
Ensamblaje de los canelones
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Rellena cada canelón con la mezcla de ricotta, utilizando una cuchara o una bolsa de repostería.
3. En una fuente para horno, coloca una capa de la mezcla de carne en el fondo.
4. Añade los canelones rellenos encima de la carne.
5. Cubre los canelones con la salsa de tomate restante y espolvorea con queso rallado.
Horneado
1. Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 25 minutos.
2. Retira el papel aluminio y hornea otros 15 minutos hasta que los canelones estén dorados y burbujeantes.
Reposo y servicio
1. Deja reposar los canelones durante unos 5 minutos antes de servir.
2. Sirve caliente, acompañado de una ensalada si lo deseas.
Notas
Variaciones
Puedes agregar espinacas a la mezcla de ricotta para un extra de nutrientes y sabor.
Almacenamiento
Los canelones sobrantes se pueden guardar en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético.
Congelación
Estos canelones se pueden congelar antes de hornear. Solo asegúrate de cubrir bien la fuente.
Consejos de presentación
Decora con albahaca fresca o perejil picado para un toque de color y sabor.
Técnicas de cocina
Preparación de la carne
Saltea la carne picada con cebolla y ajo en una sartén hasta que esté dorada y cocida.
Preparación de la salsa
Prepara una salsa de tomate casera combinando tomates, cebolla, ajo y hierbas aromáticas.
Montaje de los canelones
Rellena los tubos de canelón con la mezcla de ricotta y carne, luego colócalos en una fuente para hornear.
Cocción al horno
Hornea los canelones en el horno precalentado hasta que estén burbujeantes y dorados en la parte superior.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden preparar los canelones con antelación?
Sí, puedes prepararlos con antelación y almacenarlos en el refrigerador antes de hornearlos.
¿Qué tipo de carne se puede usar?
Puedes usar carne de res, cerdo o incluso una mezcla de ambas para el relleno.
¿Puedo hacer una versión vegetariana?
Sí, puedes sustituir la carne por verduras salteadas o espinacas.
¿Cuánto tiempo hay que hornear los canelones?
Por lo general, se hornean durante unos 30-40 minutos a 180°C (350°F).
¿Se puede congelar la receta?
Sí, los canelones se pueden congelar antes o después de cocinarlos.
Conclusión
La receta de canelones a la ricotta y carne picada es una opción deliciosa y reconfortante que combina la suavidad del queso ricotta con la sabrosura de la carne. Este plato es perfecto para una comida en familia o una cena especial, y seguramente dejará a todos satisfechos.
Ensalada de rúcula y parmesano
Una ensalada fresca de rúcula con lascas de parmesano, nueces y un aderezo de vinagre balsámico complementará maravillosamente los canelones.
Pan de ajo
Servir pan de ajo caliente y crujiente como acompañamiento es una excelente manera de disfrutar aún más de la salsa del plato principal.
Verduras asadas
Las verduras asadas, como pimientos, calabacines y berenjenas, aportarán un toque saludable y colorido a tu mesa.
Postre de tiramisú
Para terminar la comida de manera dulce, un tiramisú clásico será un postre perfecto que encantará a todos los invitados.
Vino tinto
Un buen vino tinto, como un Chianti o un Merlot, realmente realzará los sabores de los canelones y hará que la experiência gastronómica sea aún más placentera.