Introducción
Los beignets escargots aux pommes et raisins au rhum son un delicioso postre que combina la suavidad de la masa con el sabor de las manzanas y las pasas. Perfectos para cualquier ocasión, estos dulces son ideales para disfrutar con una taza de café o té. La adición de ron les da un toque especial que realza todos los sabores, haciendo que cada bocado sea una experiencia única.
Ingredientes detallados con medidas
| Harina de trigo | 500 g |
| Leche entera | 250 ml |
| Azúcar | 100 g |
| Levadura fresca | 20 g |
| Huevos | 2 unidades |
| Mantequilla | 100 g |
| Manzanas | 3 unidades |
| Pasas | 100 g |
| Ron | 50 ml |
| Canela en polvo | 1 cucharadita |
| Sal | una pizca |
Tiempo de preparación
El tiempo estimado para preparar esta deliciosa receta es de aproximadamente 30 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 30 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar y cocinar los beignets es de 1 hora.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 12 porciones, ideales para compartir con amigos y familiares. Disfruta de estos exquisitos beignets que seguramente encantarán a todos.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1Prepare la masa combinando la harina, la levadura, el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal en un bol grande. |
Paso 2Agregue los huevos y la leche a la mezcla seca y mezcle hasta obtener una masa homogénea. |
Paso 3Incorpore la mantequilla derretida y mezcle bien. |
Paso 4Deje reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño. |
Paso 5Mientras la masa reposa, corte las manzanas en trozos pequeños y mezclémoslas con las pasas y el ron en un bol. |
Paso 6Una vez que la masa ha reposado, estírela sobre una superficie enharinada y coloque la mezcla de manzana y pasas en el centro. |
Paso 7Enrolle la masa sobre la mezcla y corte en rodajas para formar los “caracoles”. |
Paso 8Caliente el aceite en una sartén y, cuando esté caliente, fría los caracoles hasta que estén dorados por ambos lados. |
Paso 9Retire los beignets de la sartén y colóquelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. |
Paso 10Espolvoree con azúcar glas antes de servir. |
Notas
Nota 1
Asegúrese de que el aceite esté bien caliente para conseguir una cocción uniforme.
Nota 2
El tiempo de reposo de la masa puede variar según la temperatura ambiente.
Nota 3
Puede agregar canela a la mezcla de manzana y pasas para un sabor adicional.
Nota 4
Estos beignets son mejores cuando se sirven calientes y frescos.
Técnicas de cocina
Freír
La fritura es una técnica que se utiliza para cocer los beignets, logrando una textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro.
Macera
Macera las frutas en ron para realzar su sabor y añadir un toque especial a la mezcla.
Mezclar
Es importante mezclar bien los ingredientes secos y húmedos para obtener una masa homogénea.
Reposar
Dejar reposar la masa es fundamental para que adquiera esponjosidad antes de freír.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de licor en lugar de ron?
Sí, puedes experimentar con otros licores como el brandy o el whisky, según tu preferencia.
¿Cuál es la mejor manera de conservar los beignets?
Los beignets son mejores cuando se consumen frescos, pero si sobran, guárdalos en un lugar fresco y seco en un recipiente hermético.
¿Puedo hacer la masa con antelación?
Es recomendable hacer la masa el mismo día, pero puedes prepararla unas horas antes y mantenerla en el refrigerador.
¿Se pueden hornear en lugar de freír?
Aunque se pueden hornear, no obtendrás la misma textura crujiente que se logra al freír.
Conclusión
Los beignets de escargots aux pommes et raisins au rhum son un deleite dulce que combina la suavidad de la masa con el sabor intenso de las manzanas y las pasas. Con su toque de ron, estos dulces se convierten en una experiencia única y reconfortante. Perfectos para compartir en reuniones familiares o disfrutar en momentos de indulgencia personal, estos beignets quedarán en la memoria de quienes los prueben.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Prueba a agregar nueces o almendras troceadas a la mezcla para un toque crujiente adicional.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Sustituye el ron por un licor de frutas, como el Grand Marnier o el Amaretto, para un perfil de sabor diferente.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Sirve los beignets acompañados de una bola de helado de vainilla o crema batida para un postre más decadente.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Prueba a sustituir las manzanas por peras o duraznos para darle un giro a la receta con diferentes frutas de temporada.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Agrega canela o nuez moscada a la masa para un sabor especiado que realzará el perfil del postre.