Introducción
La receta de “Braisé de Poulet, Maïs et Bacon” es una deliciosa alternativa para disfrutar del pollo. Este plato combina la ternura del pollo con la dulzura del maíz y el sabor ahumado del bacon. Perfecto para una cena en familia o con amigos, es fácil de preparar y lleno de sabor.
Ingredientes detallados con medidas
| Pollo (parte a elegir) | 800 g |
| Maíz dulce | 300 g |
| Bacon | 150 g |
| Cebolla | 1 unidad |
| Ajo | 2 dientes |
| Caldo de pollo | 500 ml |
| Pimienta | Al gusto |
| Sal | Al gusto |
| Perejil fresco (opcional) | A gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de este platillo es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 40 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para la preparación y cocción de este plato es de 55 minutos.
Rendimiento
La receta rinde para 4 porciones, ideal para compartir en una comida familiar o entre amigos. Disfruta de este plato reconfortante que combina los sabores core del pollo, el maíz y el bacon.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar los ingredientesAsegúrate de tener a la mano todos los ingredientes necesarios antes de empezar a cocinar. |
Paso 2: Cocinar el baconEn una cacerola grande, cocina el bacon a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente. Retira el bacon y reserva. |
Paso 3: Dorar el polloEn la misma cacerola, utiliza la grasa del bacon para dorar las piezas de pollo por todos lados. Retira el pollo y reserva. |
Paso 4: Sofreír las cebollas y el ajoAñade cebolla y ajo a la cacerola y sofríe hasta que estén suaves y transparentes. |
Paso 5: Agregar los ingredientes restantesIncorpora el maíz, el caldo de pollo y el pollo dorado a la cacerola. Mezcla bien. |
Paso 6: Cocción a fuego lentoLleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido. |
Paso 7: Añadir el baconIncorpora el bacon que habías reservado y cocina por 5 minutos más. |
Paso 8: ServirRetira del fuego y sirve caliente, acompañado de arroz o pan, como prefieras. |
Notas
Tip 1:
Puedes utilizar pollo deshuesado para una cocción más rápida.
Tip 2:
Si prefieres un plato más picante, añade chiles picados al sofrito.
Tip 3:
Este plato se puede preparar con anticipación y se recalienta fácilmente.
Tip 4:
Acompaña con una ensalada fresca para un balance perfecto de sabores.
Técnicas de cocina
Sellar el pollo
Sellar el pollo antes de cocinarlo ayuda a mantener su jugosidad y a desarrollar un sabor más profundo. Este proceso implica dorar el pollo en una sartén caliente para formar una costra en la superficie.
Braisear
La técnica de braisear consiste en cocinar el pollo a fuego lento en un líquido. Esto permite que la carne se vuelva tierna y absorba los sabores del líquido y otros ingredientes.
Uso del bacon
El bacon no solo añade sabor, sino que también proporciona grasa durante el proceso de cocción, lo que ayuda a mantener el pollo húmedo y aporta un toque ahumado al plato.
Incorporar maíz
El maíz puede ser añadido durante el último tramo de la cocción para que mantenga su textura y sabor. Se recomienda usar maíz fresco o congelado para obtener los mejores resultados.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otra carne en lugar de pollo?
Sí, puedes sustituir el pollo por pavo o cerdo, aunque los tiempos de cocción pueden variar.
¿Cuál es el mejor tipo de maíz para esta receta?
El maíz fresco o congelado son las mejores opciones, ya que conservan su dulzura y textura.
¿Puedo hacer esta receta con antelación?
Sí, esta receta se puede preparar con antelación y se puede recalentar. Los sabores tienden a mejorar al reposar.
¿Qué guarniciones combinan bien con platillo?
Este pollo se puede servir con arroz, puré de patatas o una ensalada fresca para balancear los sabores.
Conclusión
La braise de poulet, maïs et bacon es una receta deliciosa y reconfortante que combina sabores que se complementan perfectamente. Esta preparación es ideal para disfrutar en familia y se puede adaptar fácilmente a los gustos personales. Sorprende a tus seres queridos con esta opción sabrosa y sencilla.
Ensalada de maíz y aguacate
Una ensalada fresca que combina maíz, aguacate, tomates cherry y cebolla roja, aderezada con limón y cilantro. Perfecta como acompañamiento.
Puré de patatas con mantequilla
El puré de patatas cremoso es un acompañante clásico que va bien con cualquier plato de pollo. Se puede enriquecer con ajo o queso.
Verduras asadas
Una mezcla de verduras asadas como zanahorias, calabacines y pimientos que realzarán los sabores del pollo y añadirán color al plato.
Arroz con hierbas
Un arroz suculento cocido con caldo de pollo y hierbas frescas que aportará un toque aromático y delicioso a tu cena.
Salsa de mostaza y miel
Esta salsa dulce y picante puede ser un excelente complemento para el pollo, añadiendo un sabor extra que encantará a todos.