Ensalada de Palmito y Mango | Receta Fresca y Saludable
Ensalada de Palmito y Mango
Descubre la frescura tropical con esta exquisita Ensalada de Palmito y Mango, una combinación perfecta que deleitará tus sentidos. Esta Receta de ensalada de palmito y mango fresca y saludable es ideal para quienes buscan una opción ligera, nutritiva y llena de sabor. Con ingredientes naturales y un aderezo vibrante, esta ensalada se convierte en el plato estrella de cualquier comida.
Perfecta para días calurosos, cenas ligeras o como acompañamiento especial, esta ensalada combina la suavidad del palmito con la dulzura natural del mango, creando un equilibrio de texturas y sabores que conquistará a toda la familia. Además, es una receta versátil que puedes adaptar según tus preferencias y los ingredientes disponibles.
❤️ Por qué amarás esta receta
- 🍽️ Frescura garantizada: Combina ingredientes naturales que aportan vitalidad y energía.
- ⏱️ Preparación rápida: Lista en solo 15 minutos, perfecta para días ocupados.
- ✨ Versatilidad total: Sirve como plato principal, acompañamiento o entrada.
- 👨👩👧👦 Para toda la familia: Sabor suave que agrada a niños y adultos por igual.
Ensalada de Palmito y Mango
Ingredientes
- 400g de palmito en conserva (escurrido y en rodajas)
- 2 mangos maduros medianos (pelados y cortados en cubos)
- 1 aguacate mediano (cortado en cubos)
- 1/2 cebolla morada pequeña (cortada en juliana fina)
- 1 pimiento rojo pequeño (cortado en tiras finas)
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de 2 limones
- 1 cucharadita de miel (opcional)
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 1/4 taza de nueces picadas (para decorar)
Instrucciones
- Prepara todos los ingredientes: escurre bien el palmito y córtalo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Pela los mangos y córtalos en cubos de tamaño similar. Corta el aguacate en cubos, la cebolla morada en juliana fina y el pimiento rojo en tiras.
- En un tazón grande, combina el palmito, los cubos de mango, el aguacate, la cebolla morada y el pimiento rojo. Mezcla suavemente con una espátula de silicona para no dañar los ingredientes más delicados.
- Prepara el aderezo: en un recipiente pequeño, bate el jugo de limón con el aceite de oliva hasta emulsionar. Si deseas un toque dulce, añade la miel y mezcla bien hasta disolver.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla con cuidado para que todos los ingredientes se impregnen uniformemente. Esta Receta de ensalada de palmito y mango fresca y saludable destaca por su aderezo simple pero sabroso.
- Añade el cilantro fresco picado y mezcla ligeramente. Sazona con sal marina y pimienta negra recién molida al gusto. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
- Sirve inmediatamente en platos individuales o en una fuente grande para compartir. Decora con las nueces picadas justo antes de servir para mantener su textura crujiente.
💡 TIP DEL CHEF: Para una versión más proteica, añade 200g de pollo a la plancha cortado en tiras o garbanzos cocidos. Sirve la ensalada inmediatamente después de prepararla para disfrutar de la frescura máxima del mango y el aguacate.
Información Nutricional
| Nutriente | Por Porción |
|---|---|
| Calorías | 210 kcal |
| Proteínas | 3.5 g |
| Carbohidratos | 22 g |
| Grasas | 13 g |
| Fibra | 5.2 g |
| Azúcar | 15 g |
| Sodio | 180 mg |
❓ Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar palmito fresco en lugar de en conserva?
Sí, aunque requiere más preparación. El palmito fresco debe pelarse y cocinarse en agua con sal durante 20-30 minutos hasta que esté tierno. La versión en conserva es más práctica para esta Receta de ensalada de palmito y mango fresca y saludable.
¿Qué mango es mejor para esta ensalada?
Los mangos Ataulfo o Manila son ideales por su dulzura intensa y textura cremosa. Si prefieres un contraste más ácido, los mangos Tommy Atkins funcionan bien. Elige mangos que cedan ligeramente al tacto pero no estén demasiado blandos.
¿Se puede preparar con anticipación?
Puedes preparar los ingredientes por separado con 2-3 horas de anticipación, pero mezcla todo justo antes de servir. El aguacate y el mango pueden oxidarse, así
