Torta de Berenjena y Queso – Receta Vegetariana Fácil
Torta de Berenjena y Queso
La Torta de Berenjena y Queso es una deliciosa alternativa vegetariana que conquista paladares con su textura suave y sabor reconfortante. Ideal para cenas familiares o como plato principal en tu menú semanal, esta preparación combina capas de berenjena asada y queso derretido en una armonía perfecta de sabores. Fácil de preparar y con ingredientes accesibles, es una opción nutritiva y satisfactoria para todos.
❤️ Por qué amarás esta receta
- ✨ Fácil de hacer: ideal para principiantes en la cocina
- 🥑 Vegetariana y nutritiva: rica en fibra y proteína vegetal
- 🧀 Sabor cremoso y delicioso: el queso se derrite perfectamente
- 🔥 Asada, no frita: más saludable y sin aceites pesados
- ⏱️ Listo en menos de 45 minutos: perfecto para días ocupados
📋 Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 2 unidades medianas | Berenjena |
| 200 g | Queso mozzarella rallado |
| 100 g | Queso parmesano rallado |
| 1 taza | Salsa de tomate casera o natural |
| 2 dientes | Ajo picado |
| 1 cucharadita | Orégano seco |
| ½ cucharadita | Salvia en polvo |
| Al gusto | Sal y pimienta |
| 2 cucharadas | Aceite de oliva |
👨🍳 Instrucciones Paso a Paso
- Preheat el horno a 200°C (390°F) y engrasa ligeramente una fuente para horno.
- Lava y corta las berenjenas en rodajas finas de aproximadamente ½ cm de grosor.
- Coloca las rodajas en una bandeja para horno, rocíalas con aceite de oliva y hornéalas por 20 minutos o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Voltéalas a la mitad del tiempo para un cocinado uniforme.
- En un bol, mezcla el queso mozzarella, el parmesano, el ajo picado, el orégano, la salvia, sal y pimienta.
- Extiende una capa fina de salsa de tomate en la base de la fuente para horno.
- Acomoda una capa de berenjena asada, luego añade una capa de mezcla de quesos. Repite hasta terminar los ingredientes, terminando con queso en la capa superior.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Deja reposar 5 minutos antes de servir. ¡Y listo! Has preparado una Receta de torta de berenjena y queso vegetariana fácil de hacer.
💡 TIP DEL CHEF: Para obtener más sabor, puedes añadir unas hojas de albahaca fresca entre las capas o rociar un poco de aceite de oliva virgen extra al final del horneado.
📊 Información Nutricional
| Valor Nutricional | Cantidad por porción |
|---|---|
| Calorías | 210 kcal |
| Proteína | 12 g |
| Carbohidratos | 10 g |
| Grasas | 14 g |
| Fibra | 5 g |
| Sodio | 380 mg |
Preguntas Frecuentes
¿Puedo hacer la torta de berenjena y queso sin horno?
No es recomendable, ya que el horno es esencial para gratinar el queso y unir bien las capas. Sin embargo, puedes usar una airfryer si no tienes horno.
¿Se puede congelar esta torta?
Sí, puedes congelarla después de hornearla. Debe enfriarse completamente y envolverse bien. Calienta en el horno a 180°C durante 20-25 minutos directamente del congelador.
¿Qué acompañamientos van bien con esta receta?
Sirve con una Torta de Berenjena y Queso acompañada de una ensalada verde fresca o puré de papas. También puedes añadir pan integral para una cena completa.
¿Existen variaciones vegetarianas más ligeras?
Claro, puedes usar queso bajo en grasa o añadir más verduras como espinacas o champiñones para una versión aún más nutritiva. Descubre más ideas en Más inspiración.
