Tosta de Brócoli con Romesco | Receta Saludable y Crujiente
Tosta de Brócoli con Romesco
La Tosta de Brócoli con Romesco es una explosión de texturas y sabores en cada bocado: crujiente, fresca, llena de nutrientes y perfecta para desayunos, meriendas o incluso como entrada elegante. Ideal para quienes buscan opciones deliciosas sin sacrificar la salud, esta preparación combina vegetales enteros con una salsa rica en sabor mediterráneo.
❤️ Por qué amarás esta receta
- 🟢 Ultra saludable: Rica en fibra, vitaminas y antioxidantes naturales.
- 🔥 Crujiente sin fritura: El brócoli tostado queda dorado y crujiente al paladar.
- 🧄 Sabor intenso: La salsa romesco aporta un toque ahumado y ligeramente picante.
- ⏱️ Rápida de preparar: Lista en menos de 30 minutos.
- 🌱 100% vegana: Sin productos animales ni ingredientes prohibidos.
- 🍽️ Perfecta para compartir: Ideal para reuniones o meal prep semanal.
📋 Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 2 tazas | Brócoli en floretes pequeños |
| 2 rebanadas | Pan integral o de centeno |
| 2 cucharadas | Aceite de oliva virgen extra |
| 1 diente | Ajo picado fino |
| 1/2 taza | Nueces o almendras tostadas (para romesco) |
| 1/4 taza | Pimiento rojo asado (en conserva, sin aceite) |
| 1 cucharadita | Pimentón ahumado |
| 1 cucharada | Almendras fileteadas (para cubrir) |
| Al gusto | Sal marina, pimienta negra |
👨🍳 Instrucciones Paso a Paso
- Prepara la salsa romesco: en una licuadora o procesador, mezcla las nueces, pimiento rojo asado, ajo, pimentón, una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal. Tritura hasta obtener una pasta cremosa. Reserva.
- Calienta el horno a 200 °C. Coloca los floretes de brócoli en una bandeja para horno, añade una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien.
- Extiende el brócoli en una sola capa y hornéalo durante 18-20 minutos, hasta que esté tierno por dentro y crujiente por fuera.
- Mientras tanto, tuesta las rebanadas de pan en el tostador o en una sartén caliente hasta que estén doradas.
- Unta generosamente cada tosta con la salsa romesco.
- Coloca encima el brócoli tostado y espolvorea almendras fileteadas para dar un extra de crujiente.
- Sirve inmediatamente y disfruta de esta receta de tosta de brócoli con salsa romesco crujiente y saludable.
💡 TIP DEL CHEF: Si quieres intensificar el sabor del romesco, añade una pizca de vinagre de manzana (sin alcohol) o jugo de limón para más frescura.
📊 Información Nutricional
| Valor Nutricional | Cantidad por Porción |
|---|---|
| Calorías | 230 kcal |
| Grasas | 14 g |
| Grasas Saturadas | 2 g |
| Carbohidratos | 22 g |
| Fibra | 6 g |
| Proteína | 8 g |
| Sodio | 320 mg |
Preguntas Frecuentes
¿Puedo preparar la salsa romesco con anticipación?
Sí, se puede guardar en un frasco hermético en refrigeración hasta 5 días.
¿Qué sustituto hay para las nueces?
Puedes usar semillas de girasol o calabaza tostadas para una versión sin frutos secos.
¿Es apta para celiacos?
¡Sí! Solo asegúrate de usar pan libre de gluten certificado.
Descubre más sobre esta preparación en nuestro artículo principal: Tosta de Brócoli con Romesco. También encuentra más ideas en Más inspiración.
