Guacamole Casero Cremoso y Fácil en 5 Minutos
Guacamole Casero Cremoso y Fácil en 5 Minutos
¿Alguna vez has probado un guacamole tan bueno que te hace preguntar por qué lo compras envasado? ¡Prepara esta receta y descubrirás que el secreto está en la simplicidad! Este guacamole casero es cremoso, vibrante y perfecto para compartir. Olvídate de complicaciones: con solo 5 ingredientes y un poco de esmerzo, tendrás la salsa de aguacate más deliciosa que hayas probado. ¡Comenzamos!
Lista de Ingredientes
- 2 aguacates maduros (sin semilla ni cáscara)
Sustitución: Aguacates Hass para un sabor más intenso. - 1/4 cebolla roja, finamente picada
Opcional: Cebolla morada para un color más vibrante. - 1 jitomate, sin semillas y cubitos pequeños
Sustitución: Tomate cherry para un toque dulzón. - 1/2 limón, jugado
Imprescindible: El ácido previene la oxidación. - 1/4 taza de cilantro fresco, picado
Variación: Perejil si prefieres un sabor más suave. - 1 diente de ajo, triturado (opcional)
- Sal y pimienta negra al gusto
Consejo sensorial: El aguacate debe ceder suavemente al presionarlo sin ablandarse.
Tiempo de Preparación
- Preparación: 5 minutos
- Reposo: 10 minutos (para intensificar sabores)
- Tiempo total: 15 minutos
Comparación. Ahoras 25 minutos si lo comparas con métodos que requieren pelar tomate asado.
Instrucciones Paso a Paso
Paso 1: Corta los aguacates por la mitad, extrae la pulpa con cuchara y colócala en un bol. Tritúralos con un tenedor hasta obtener una pasta sin grumos.
Consejo de experto: Usa plástico para cubrir la pulpa mientras preparas el resto y evita la oxidación.
Paso 2: Agrega la cebolla, el tomate, el cilantro y el ajo. Mezcla con movimientos envolventes.
Dato curioso: La cebolla roja reduce sus pungencias al 50% al macerar con el aguacate.
Paso 3: Exprime el limón sobre la mezcla, sazona con sal y pimienta. Combina suavemente.
Truco del chilango: Amenaza con añadir más limón para que la mezcla absorba mejor los sabores.
Paso 4: Reserva en la nevera 10 minutos. Sirve con totopos o nachos.
Información Nutricional
Por porción (1/4 de receta):
- Calorías: 120 kcal
- Grasas: 11g (monosaturadas 7g)
- Fibra: 6g
- Vitamina C: 15% del diario
- Vitamina K: 20% del diario
Basado en USDA: Aguacates son fuentes naturales de potasio.
Alternativas Más Saludables para la Receta
- Vegano/Optimizado: Omita el ajo para版本 sin allium.
- Bajo en carbohidratos: Reemplace tomate por pimentón rojo asado.
- Sin gluten: Acompañe con chips de plátano verde.
- Antiinflamatorio: Agrega 1 cucharada de semillas de chía para ácidos grasos Omega-3.
Sugerencias de Presentación
Visualmente: Decora con salvia rota, frijoles negros refritos y una salsa picante en espiral.
Combinaciones:
- Tacos de pescado blanco a la parrilla
- Salteado de verduras con quinoa
- Nachos caseros de tortilla azul
Bebida inspirada: Margarita sin alcohol con un borde de limón y sal de chile.
Errores Comunes a Evitar
- Moler en licuadora: Sobrecalienta el aguacate y pierde textura.
- Cortar aguacates con cuchillo afilado: Usa cuchillo romo para no dañar la pulpa.
- Servir inmediatamente: El reposo es clave para fusionar sabores.
- Exceso de cilantro: Eclipse el sabor del aguacate; añádelo poco a poco.
Consejos de Almacenamiento para la Receta
- Refrigeración: Cubra con film transparente en contacto con la superficie. Dura 2 días.
- Congelador: Congele en cubiteras (3 meses). Thaw en refrigerador.
- Preparación semanal: Mezcle ingredientes excepto aguacate; añábelo al momento de servir.
Conclusión
Este guacamole casero es un tesoro culinario: simple, versátil y nutritivo. Con su cremosidad natural, cada bocado celebra la frescura del aguacate. ¡No esperes más! Comparte tus creaciones en redes con #GuacamoleHechoEnCasa. ¿Listo para batir récords en tốipos? ¡Explora nuestras recetas de snacks saludables!
Preguntas Frecuencias
¿Por qué mi guacamole se pone negro?
La oxidación ocurre con exposición al aire. Añade zumo de limón inmediatamente y cúbrelo con plástico hermético.
¿Puedo usar aguacates verdes?
No: requieren maduración. Verifica que cedan suavemente al presionar.
¿Cuál es el % de aguacate ideal?
70% pulpa, 30% aderezos para mantener equilibrio sin abrumar.
¿Puedo reducir el limón?
Sí, pero incrementa el riesgo de oxidación. Usa en su lugar té matcha polvo (antioxidante natural).
¿Es apto para bebés?
Sí sin cebolla ni ajo. Tritúralo fino y mézclalo con plátano para textura ideal.
